miercuri, 27 martie 2013

Spaghete alla puttanesca




Spaghete putanesca, adica spaghetele curvelor. De ce denumirea asta ? Pai exista mai multe legende, din care am retinut doua : una zice ca aroma de peste al acestui fel de mancare le amintea domnilor de cantecul sirenelor !!!! Iar a doua, care mie mi se pare mai credibila, este ca doamnele de buna conditie, mergeau dimineata la cumparaturi, timp in care curvele nu aveau voie sa iasa pe strada, asa ca ele ieseau la cumparaturi, ca deh si ele trebuiau sa manance, mai pe dupa-amiaza, cand bacaniile mai aveau doar masline, capere, ceapa si ansoa, asa ca au trebuit sa se adapteze.

INGREDIENTE:
-400 g spaghete
-1/3 ceaşcă ulei de măsline
-2 cepe tocate mărunt
-3 căţei de usturoi zdrobiţi
-1/2 linguriţă fulgi de ardei iute sau dulce
-o conservă de roşii decojite
-4 linguri de capere
-8-10 fileuri de anşoa
-150 g de măsline
-o legătură de pătrunjel verde tocat

MOD DE PREPARARE:

1.Încălziţi uleiul într-o tigaie cu pereţi mai înalţi, căliţi ceapa timp de 5 minute la foc mijlociu. Adăugaţi usturoiul, fulgii de ardei şi mai gătiţi 30 de secunde, apoi adăugaţi roşiile, caperele clătite în apă şi fileurile de anşoa. Fierbeţi la foc mic 10 minute sau până ce sosul este legat, apoi adăugaţi măslinele. Asezonaţi cu piper şi sare dacă mai este nevoie.
2.Între timp fierbeţi spaghetele conform indicaţiilor de pe ambalaj, dar să rămână al dente.


3.Adăugaţi sosul peste spaghetele scurse de apă, amestecaţi, adăugaţi pătrunjelul verde tocat, asezonaţi cu sare şi piper dacă mai este nevoie şi serviţi.
Pofta buna !

15 comentarii:

  1. Am nimeri la fix, draga Pansy :) !!!!!Placerea vietii mele(pastele)......iar reteta ta este super,super delicioasa ! Pupici

    RăspundețiȘtergere
  2. Foarte gustoasa si consistenta mancarea ta!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Acuma de consistenta nu-i prea consistenta,dar de gustoasa e gustoasa.Noua ne-a placut

      Ștergere
  3. J'aime bien l'histoire de cette recette.
    Un plat de pâtes délicieux. J'aime beaucoup.
    A bientôt

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. C'est une drole d'histoire, mai les pates sont vraiment delicieuse !

      Ștergere
  4. Interesanta reteta, si uite asa am aflat si o mica istorioara legata de ea!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Imi plac istorioarele ,vorba ta,legate de anumite retete clasice,sa le zic asa

      Ștergere
  5. Chiar aseara am mancat,sunt simplu de facut si absolut delicioase!:)

    RăspundețiȘtergere
  6. un plat bien appétissant; j'aime beaucoup
    bonne journée

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Merci Fimere ! je vais te rendre visite!

      Ștergere
  7. si mie imi plac pastele astea! evident, legendele au farmecul lor!

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...