Pansy 's recipes - Retetele Panselutei

Nu stiu cine o fi pornit aceasta "leapsa"(uitasem si cuvantul ) ,dar paca ar fi un sondaj.Drept care eu as vrea sa fiu "capul de locuitor",vorba cuiva cunoscut.Ala cu atatia euro pe cap de locuitor,atata bere pe cap de locuitor,etc.

Carevasazica blogareala e o distractie ,imi face placere ,domle ! Imi place ca am gasit o multime de prietene virtuale.Asa ca asta implica si o anume dependenta.Nu ca tigarea,insa.

Cat priveste subiectul,e clar care e, fiind vorba de un blog culinar. Dar marturisesc ca mi-ar place sa aduc la lumina mai multe retete vechi pe nedrept uitate.De aceea si fac de multe ori referinte la caietul mamei.In acest sens,al vechilor retete, am si un proiect,dar deocamdata strang documentatie.O sa vedeti mai pe la toamna,daca ma tiu de cuvant.

Ce-mi place si ce nu-mi place in blogosfera ? Imi place ca atunci cand nu-mi place ceva ,fac clic cu mouse-ul si trec la altceva.Ca la telecomanda televizorului.

Cum aleg blogul preferat ?poate ca pe melodia preferata.

Dau si eu leapsa mai departe cui vrea s-o preia.

Leapsa ceaiurilor din camara

Am primit de la Lore si Furnicuta biscodina o leapsa cu subiectul "ceaiuri din camara ta ".Asa ca am purces la demolarea camarii si iaca ceaiurile mele,care acum vara le bem sub forma de ice tea (nu irish tea ).

Sper ca v-am lamurit asa ca acum dau leapsa mai departe :

miercuri, 16 iunie 2010

pastrav la gratar cu ciuperci umplute

Pastravul la gratar gatit pe foc iute ,este absolut extraordinar.Ca sa nu mai spun de garnitura de champignon facute dupa reteta mea, dupa care umplem ciupercile cu rosiile taiate cubulete,2 fire de ceapa verde si 2 catei de usturoi,o legatura de marar maruntita,sare piper din belsug, si parmezan ras deasupra.

punem ciupercile astfel preparate ,cu umplutura,2 minute la cuptorul cu microunde,inaintea servirii la masa.Daca nu aveti cuptor cu microunde,le puneti in cuptorul aragazului vreo 5 minute,cat sa se moaie putin rosiile.

curatam pastravii,ii stropim, cu sare,piper si zeama de lamaie,ii umplem cu 2-3 felii de lamaie,marar din belsug,felii de usturoi. apoi ii ungem cu ulei de masline extravergine si ii dam la frigider,acoperiti cu folie ,timp de o ora.

dupa marinarea la rece, ii punem pe gratar,sau pe gratar in folie,sau in vas zepter umectat cu un strop de ulei si zeama de lamaie,3-4 minute pe o parte si 3 minute pe cealalta parte. In vasul zepter il punem dupa 2 minute de incalzire a vasului,avand grija ca zeama de lamaie sa fie prezenta.Altfel pielea ramane lipita de fundul vasului.daca nu avem un gratar zepter,ci o cratita si vrem ca pielea pestelui sa ramana intacta fara probleme,invelim pestele pregatit ca mai sus si uns cu grasimea care o dorim,in folie de aluminiu.il punem in vasul zepter la momentul incalzirii optime,il tinem 2 minute,dupa care il intoarcem,il mai tinem 3 minute si gata.

marți, 15 iunie 2010

Briose cu fructe de padure

O foarte buna reteta de briose,nu se poate sa nu va iasa si sunt sigura ca va va place.

INGREDIENTE:
-2 oua
-300 gr zahar pudra
-2 plicuri zahar vanilat
-200 ml ulei
-300 ml iaurt sau sana
-1/2 lingurita sare ( rasa)
- coaja de la o lamaie sau portocala
-1 Lg zeama de lamaie sau portocala
-400 gr faina
-1 1/2 sau 2 plicuri praf de copt,functie de umputura brioselor (la cele cu fructe de padure sau rahat am folosit 2)
-esenta de rom dupa gust.
-2 Lg mac
-400 g fructe de padure amestecate cu 3 Lg zahar si 1 plic zahar vanilat
-1/2 lg scortisoara
-1 plic gelatina tort gelee dr oetker

MOD DE PREPARARE :
-fructele de padure (daca sunt congelate se decongeleaza ) se amesteca cu 3 Lg zahar,1 plic zahar vanilat si 1/2 lg scortisoara,si se lasa intr-o strecuratoare la scurs,pastrandu-se sucul,cam jumatate de ora.
-albusurile se bat spuma apoi se adauga zaharul praf si cel vanilat,cate putin si se bate in continuare.
-se adauga galbenusurile frecate cu sarea,apoi uleiul si iaurtul.
-faina se cerne,se amesteca cu praful de copt si se adauga in mixtura de mai sus,in 4 transe.
-se adauga romul si coaja de lamaie si zeama de lamaie si macul.

-se pune in forma de briosa (daca este din tabla sau silicon se unge cu ulei in prealabil) cam o lingura de aluat,apoi o lingurita de fructe si iarasi o lingura de aluat,ca sa se umple forma cam 2/3.
-se preincalzeste cuptorul la 180 *apoi se pun briosele si se coc cam 20 de min ute,sau pana sunt rumenite frumos.
-dupa ce se scot din cuptor,se lasa la racit ,apoi se scot din forme si se decoreaza
- la briosele umplute cu fructe de padure,sucul ramas in urma surgerii fructelor amestecate cu zahar,l-am amestecat cu 1 plic de gelatina tort gelee (trebuie 250 ml lichid,asa ca daca sucul e mai putin,adaugati apa ) l-am fiert 1 minut,apoi am turnat peste briose si am mai pudrat cu putin zahat vanilat.

-daca umpleti briosele cu stafide sau ce fructe confiate vreti voi,rahat,acestea le amestecati direct in aluat si apoi puneti in forme.

LA MULTI ANI GABRIELA !

draga Gabriela am fost tare ocupata zilele astea ,plus canicula care mi-a mancat energia si crinii din gradina.Dar pentru ca am promis crini , iti ofer un buchet de crini,nu din gradina mea ci a altora, de pe internet.Cu aceleasi urari de bine .

vineri, 11 iunie 2010

Kugelhopf (adica guguluf) cu rahat si stafide

Reteta asta de prajitura alsaciana o am din cartea masinii de facut paine.Am urmat-o pas cu pas doar ca am adaugat in plus rahatul si mirodeniile si a iesit super.Avand o forma mai mica cu diametrul mare exterior de aprox 24 cm ,am folosit cantitatile ptr 500g.

INGREDIENTE:

-2 oua
-100 g unt topit
-60 ml lapte
-esenta de rom dupa gust
-1 lg sare
-3,5 Lg zahar
-2 plicuri zahar vanilat
-270 g faina cernuta
-1 plic de drojdie uscata de la dr.oetker (2 lg)
-80 g stafide
-1 cana rahat taiat cubulete
-coaja rasa de la o lamaie

MOD DE PREPARARE

Aliatul l-am preparat in masina de facut paine,punand ingredientele in ordinea indicata,care e cea de mai sus.
Iese un aluat mai lichid,care totusi creste.
Cine nu are masina il prepara ca un aluat obisnuit si il lasa o ora la dospit.

Se toarna aluatul in forma in prealabil unsa si se da la cuptorul incalzit la 180-200 *pentru aprox 20 de minute,pana se rumeneste frumos.

Dupa ce s-a racit,se rastoarna prajitura si se decoreaza dupa imaginatie,timp si preferinta.

duminică, 6 iunie 2010

Salata de scoici cu legume si maioneza

Noua ne plac foarte mult scoicile.Asa ca le mancam ,atunci cand avem ocazia, gatite in diferite feluri.De data astea le-am facut sub forma de salata cu maioneza si legume.

INGREDIENTE:

-500 g scoici (midii )

-1 kg amestec de legume (eu am folosit congelate :morcov,fasole verde,mazare,conopida,varza bruxelles,ceapa)

-aprox 400 ml maioneza (eu am facut dietetica )
-4 catei de usturoi
-1 lg pasta de ardei iute
-2 Lg ketchup
-zeama de lamaie dupa gust
-sare,piper,
-1 legatura patrunjel verde

MOD DE PREPARARE :

-se fierb scoicile in apa sarata cu o foaie de dafin,cateva boabe de piper si o ramurica de rozmarin,timp de 5 minute,dupa care se scurg si se lasa la racit
-amestecul de legume se fierbe si el,fara ca sa se storcoseasca legumele,apoi se scurg si se lasa la racit
-se amesteca scoicile cu legumele,maioneza,ketchapul,pasta de ardei iute,usturoiul zdrobit,verdeata,zeama de lamaie,sare si piper dupa gust,dupa care se da la rece pentru jumatate de ora.

Acuma puteti manca dupa pofta inimii.

joi, 3 iunie 2010

premii,premii,premii

Am primit premii ce imi fac multa placere de la cami ,gabriela,geta,medi,micul,sarah
si le ofer mai deprate cum e obiceiul tuturor doamnelor si domnisoarelor din lista mea de bloguri si mai cu seama, in ordine alfabetica :
carmen
diamond
elena

furnicuta boscodina
fimere
just me
mononoke
nadjibella

olguta

piscotel

yafa

marți, 1 iunie 2010

OPERATIUNEA 'SFOARA-N TARA" -LISTA FINALA

Daca ati subscris la initiativa yafei ,ea a publicat lista inodata cu cine cui face cadou si de la cine primeste cadou.
SPER CA NU ATI UITAT ......VA ROG SA INTRATI PE BLOG-UL YAFEI http://yafa.unblog.fr/2010/05/31/din-blog-in-bloglista/ ca sa aflati .
Eu ii trimit Alexei cadou si primesc de la Just Me .Ma simt ca la Craciun !

Pagini

vineri, 18 iunie 2010