-2 cârnați lungi bratwurst
-o lingură de oțet balsamic
-o lingură de sos worchester
-o lingură de sos worchester
-o
lingură de ulei
Ptr.
linte:
-250 g
linte verde
-o
ceapă tocată
-un
ardei roșu tăiat cubulețe
-3-4
căței de usturoi zdrobiți
-o
lingură de boia dulce
-boia
iute după gust
-1/2
lingură de cimbru măcinat
-1/2
linguriță de chimen măcinat
-o
frunză de dafin
-o lingură măghiran uscat
-800 ml
supă de legume sau apă
-o
conservă de roșii decojite mărunțite
-o
legătură de pătrunjel verde tocat
-sare,
piper după gust
-ulei
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți lintea intr-un castron, acoperiți-o
cu apă și lăsați-o la hidratat 2-3 ore.
2.Fierbeți lintea în apa împreună cu 2 căței
de usturoi în coajă, ușor zdrobiți, foaia de dafin, sare.Când e gata fiartă
strecurați lintea și păstrați apa în care a fiert.
3.Căliți ceapa în 3 linguri de ulei, adăugați
restul de usturoi , cimbrul, maghiranul, chimenul și boiaua dulce și iute.
Amestecați pe foc 20-30 de secunde,
adăugați lintea, roșiile decojite și puțină apă în care a fiert lintea, cât să
se formeze un sos. Sărați și piperati după gust.Lăsați câteva minute să se
formeze sosul, stingeți focul și adăugați pătrunjel verde tocat.
4.Într-o tigaie încingeți o lingură de ulei și
puneți cârnații tăiați de dimensiuni potrivite încât să obțineți 4 porții și
prăjiți-i. Când îi întoarceți pe cealaltă parte adăugați oțetul balsamic și sosul worchester.
5.Serviți lintea împreună cu cârnații, stropit
totul cu sosul format de la prăjirea cârnaților.
Poftă
bună !