miercuri, 28 septembrie 2011

Costite de porc cu sos hoisin

Nu-i nici o filozofie cu reteta  asta, dar rezultatul e multumitor. Cumparasem costitele ,scaricica,fara os,penru ca aratau tare bine si ma gandeam sa le fac la cuptor.Asa ca le-am pus la marinat ,dar cum  pana la urma, foamea ne-a inghiontit, au ajuns pe gratar.

INGREDIENTE :
-aproximativ 1 kg costite de porc
-ptr marinata :
-2 lg ( lingurite) pasta de ardei iute
-2 lg sos hoisin
-1 lg praf de usturoi
-2 Lg (linguri) sos soia
-1 Lg sirop de artar sau miere
-sare,piper
-1 Lg cimbru uscat
-1 Lg ulei

MOD DE PREPARARE :
-amestecati toate ingredientele pentru marinata.uleiul la urma,puneti carnea in ea ,avand grija sa fie imbracata pe toate partile cu sos si dati la rece,ideal ar fi de seara pana dimineata
-incingeti gratarul,eu le-am facut intr-un gratar pe aragaz,rumeniti-le pe ambele parti,intorcandu-le de mai multe ori si penselandu-le la fiecare intoarcere cu marinata,carnea sa ramana insa moale si suculenta.
-mancati fara grija colesterolului,la el va ganditi dupa aceea, in timp ce beti vinul !rosu,in cazul meu.

Omleta inspirata de mirosuri



Ieri seara mirosea in casa la mine intr-un fel special.Au venit barbatii mei la bucatarie sa vada  ce si cum mai construiesc.Da'eu nu construiam nimic,tandaleam pe la calculator,atata doar ca intretimp am copt in cuptor niste vinete,ce le pusesem in aceeasi tava,fara s-o spal in care copsesem niste gogosari(dar o vanata a explodat) si am terminat o supa de pui ,bogata ce-i drept,ce o incepusem ieri seara.Cum facusem "o piata "azi si am mai cumparat legume si multa verdeata sa le pun pe toate la congelator.Nu'stiu cum dar toate mirosurile s-au combinat si mirosea in casa intr-un mare fel.Dupa ce am baut o bere rece,de seara,a inceput sa ma  zgandareasca si pe mine mirosul ala grozav ,asa ca am purces la executia unei  omlete.


-in tigaie am pus niste unt,apoi am rumenit cateva feliute mici de slanina afumata ce zaceau cam de mult prin frigider si 3 feliute de bacon subtiri,apoi am calit o ceapa tocata, un ardei capia gras si am adaugat o lingurita de pasta de ardei iute.Cand s-au inmuiat am adaugat o mana din vanata explodata,de care v-am spus mai sus si o rosie mare taiat cubulete,sare si piper din belsug si un condiment creol,asa-i zice,care il am eu si e iute

-am batut 4 oua cu sare si piper si le-am aruncat peste toate cele si am lasat sa se inchege,amestecand la un moment dat
-la sfarsit am mai adaugat cateva bucatele de unt si verdeata proaspata.
-cu paine prajita si felii de rosii natur,a avut un succes nebun.Acuma pot sa-mi beau in linste berea.

luni, 26 septembrie 2011

Pastrav umplut cu ardei copti


Ideea pastravilor astia,a pornit de la niste pastravi mancati in Bulgaria,asta vara,doar ca ei ii facusera in folie la gratar si umplutura era putin altfel.Eu i-am facut in tigaia zepter,dar pot fi la fel de bine facuti inveliti in folie pe un gratar la aragaz.Simplu si extrem de aromati.

INGREDIENTE :
-eu am facut 3 pastravi,cumparati gata eviscerati
-2 ardei copti
-3 catei de usturoi
-sare,piper cu lamaie  sau fara si lamaia separat
-un condiment iute ce va place,eu am folosit condiment creol,dar asta nu se gaseste in romania
-o legatura de marar tocata
-ulei

MOD DE PREPARARE :
-curatati pestii,daca e cazul,eu i-am cumparat gata eviscerati
-ungeti-i cu ulei si pe dinafara si pe dinauntru

-presarati la interior condimentul iute,piperul cu lamaie (daca nu aveti, doar piperul si puneti bucatele de lamaie)


-asezati feliile de ardei copt,caperele si mararul.Puteti adauga ciuperci,rosii,ceapa
-am incins 3 minute tigaia zepter,am pus pestii si am stors zeama de la o lamaie mare  (daca nu va place prea acru puteti adauga 50 ml apa) si am presarat cu capere.Am fript cate 4 minute pe fiecare parte,cu capul pus.Daca nu aveti tigaie zepter,puteti inveli pestii in folie si-i puneti pe gratar sau la cuptor,cu acelasi succes,probabil in jur de 20 de minute.In acest din urma caz,verificati intepand pestele cu furculita, daca este facut,carnea nu trebuie sa opuna rezistenta.



-serviti pestele cu cartofi natur,sau alta garnitura de legume ce vi se pare potrivita.Noi i-am mancat cu salata de ardei copti,pentru ca ne place tare mult.Pe principiul " cui pe cui se scoate !"

Focaccia


Vazusem pe diverse bloguri focaccia si mi-am zis eu la vremea respectiva ca am sa incerc.Ce m-a ambitionat insa a fost faptul ca  Tudor,care a lucrat vacanta asta,si-a comandat la serviciu focaccia sa manace cu salatile ce i le dau eu l-a pachet.Asa ca n-am mai avut incotro,ca orgoliu ma rodea,mi-am aminit ca am primit anul asta o carte de bucate mediteraneene si in care am vazut o reteta de painea cu pricina.Ca de fapt este o paine plata aromata cu ulei de masline si/sau cu diferite arome,sa le zic, specifice.
Din cantitatile ce le voi mentiona mai jos,ies 2 paini cam de 23x38 cm.Am facut prima jumatate,a doua am pus=o la congelator.prima am facut-o simpla,dupa reteta respectand ce spunea acolo a propos de coacere.A iesit ceva extrem de crocant la suprafata si convenabil la interior.Cam prea crocant pentru noii mei dinti.Lasa ca a doua zi nu se mai putea manca,decat sub forma de crutoane,ceea ce s-a si intamplat.Cu o zi inainte descoperisem un blog minunat a propos de paine :Apa.Faina.Sare.asa ca am inceput sa citesc ce credeam ca poate avea legatura cu painea mea,am aplicat la a doua paine (cealalta jumatate de aluat)si a iesit ,zic eu,foarte bine si extrem de gustoasa.
Concentrata fiind cum va iesi si ce fac cu a doua,am uitat sa fac poze inainte de a o baga in cuptor,dar sunt sigura ca asta nu va fi un impediment si daca veti respecta ce am spus nu se poate sa nu iasa.Eu deja am mai tras o portie de aluat si e in congelator,pentru viitoare paini.Cred ca poate fi folosita foarte bine aceasta paine si la pizza.Cam  multa vorbarie pentru mine,dar trebuia sa va povestesc ce si cum.asa ca sa trecem la treaba.
Imi pare rau ca din cauza luminii insuficiente,pozele finale ale primei paini,cea cu temperaturile gresite,am constatat ca n-au iesit.Aparatul de fotografiat s-a focalizat pe decor,in loc sa se focalizeze pe paine.Asa ca pozele alea sunt inutile,ca vroiam sa vi le arat si sa vedeti diferenta.Pentru arome puteti folosi ce va place sau   la ce credeti ca o veti folosi .

INGREDINETE :
-1 kg de faina 650
-7 g drojdie uscata (am folosit un pliculet de la dr oetker)
-1/2 lg (lingurita ) zahar
-2 lg sare (merg si 3)
-1/ 4 ceasca ulei de masline
-3 cesti (aprox 750 ml apa calda)

ptr un gust deosebit :masline sau rosii cherry,usturoi,cimbru,daca se serveste cu peste cred ca si caperele n-ar strica.Despre parmezan ce sa mai zic.

 MOD DE PREPARARE:
-intai amestecam drojdia cu zaharul si 2 Lg (linguri) de apa calda ,intr-un castronas,pe care il acoperim si-l punem la cald ,aprox 10 minute sa creasca.Daca amestecul nu face bule macar,inseamna ca drojdia e inactiva si trebuie s-o luati de la capat cu alta drojdie.
-eu am framantat totul in masina de paine:  am pus intai apa calda, 2 Lg ulei de masline,sarea,faina cernuta si deasupra maiaua.Urmariti ce se intampla in masina.Daca s-ar putea sa trebuiasca sa mai adaugati faina sau apa calda,dupa caz.Trebuie sa iasa un aluat elastic si nelipicios.Daca apasati degetul in aluat,gaura respectiva trebuie sa-si revina.Eu am mai adaugat putina faina,cam o lingura,pentru ca mi s-a parut prea lipicios aluatul.
Cine face aluatul cu mana,faina o amestecati cu sarea si apoi daugati pe rand uleiul si apa,pana ce aluatul se leaga si devine cum am spus mai sus.

-se unge un castron mai mare cu ulei de masline,bula de aluat se umecteaza cu uleiul de pe peretii vasului,apoi se facein mijloc, o taietura adanc in cruce.Se acopera cu un servet de bucatarie si se lasa la dospit intr-un loc caldut,timp de 1 ora si 30 de minute,sau pana isi dubleaza volumul.

-aluatul dospit se imparte in 2.Acum e momentul in care poate fi bagat la congelator,daca doriti sa-l pastrati astfel.

-jumatatea de aluat se pune in mijlocul unei tavi unse cu ulei de masline si infainate,dupa care se intinde cu mana,lasand urme de degete in el.Cu tava cu tot se pune intr-o punga,inca 2 ore la crescut.
-Dupa cele 2 ore,eu l-am tinut 1 ora si jumatate ca iar si-a dublat volumul il ungeti cu ulei de masline(eu l-am
frecat cu usturoi,ca pe mujdei)si puteti pune masline,rosii,sau ce doriti in adanciturile formate de degete.Eu l-am presarat cu un condiment iute si cimbru si am plantat masline in adancituri
-acum vine cea mai importanta operatie :COACEREA .Mie imi ieseau painile cu coaja prea groasa sau prea uscata,pana am aflat metoda de coacere care v-o descriu mai jos.
-INCALZITI CUPTORUL LA MAXIMUM, PUNETI O TAVA  A ARAGAZULUI ,GOALA,PE PRIMA TREAPTA DE JOS SI DUPA CE E TOTUL INCALZIT PUNETI UN PAHAR DE CUBURI DE GHEATA SAU UN PAHAR CU APA RECE,DUPA CE IN PREALABIL ATI PUS TAVA CU PAINEA IN CUPTOR,LA MIJLOCUL CUPTORULUI.INCHIDETI CUPTORUL SI DA-TI FOCUL LA MINIM  CAZUL CUPTORULUI MEU (PE GAZ) SAU REGLATI TEMPERATURA LA 230*C.
-supravegheati-l,in aproximativ 20 de minute,painea e rumena,aurie.
-am constatat ,dupa ce am aplicat ce am vazut pe blogul Anei,care s-a inspirat dintr-o carte de capatai a painilor Peter Reinharts Artisan Breads Every Day :ca asta e metoda de obtinere a unei paini crocante si nu tari,cu un miez foarte bun.
Curaj ! Cred ca am sa va zapacesc cu painile,dupa ce am aflat ce v-am spus si voua aici..

sâmbătă, 24 septembrie 2011

Gogosari murati,fara procesare termica

Reteta asta o am de la mama.Nu e nevoie de nici un fel de procesare termica.Dar cum eu am vrut sa ma asigur,desi am mancat de atatea ori gogosari de la mama,am facut cum va spun mai jos.Si cred ca nu gresesc,desi eu nu am facut chimie alimentara.dar decat sa vi se strice muraturile si sa nu fie asa cum trebuie...totul depinzand de conditiile si temperatura la care se tin.Deocamdata e fara poze ,ca am avut tot felul de experinete neplacute saptamana ce a trecut.De fapt cumparasem 10 kg de gogosari din care voiam sa fac cateva borcane cu zacusca de fasole si cateva borcane de gogosari,dupa metoda asta.Cum nu am avut timp si chef,am lasat gogosarii 4 zile,timp in care jumatate s-au stricat !!! Asa ceva n-am mai patit niciodata,mai ales cu o cantitate asa mica.Ca sa nu va spun ca am cumpara si 1 kg de castraveti,pentru salata si care in acelasi timp au ajuns muci ,in frigider stand.E drept ca gogosarii se taie sferturi,ma rog,felii,nu am avut curajul sa-i fac,pentru ca totusi cred ca legumele trebuie sa fie neatinse cand le conservi.Am sa revin zilele astea cu poze,ca acum trebuie sa cumpar alta transa.dar m-am gandit ca reteta merita incercata,desi poate acum va e frica.Dar eu asa pun gogosari de multi ani si sunt foarte buni,daca va plac gogosarii mai dulci,dupa metoda bulgareasca.Puteti folosi in cazul acesta zahar cu miere ,amestecate,asta din ratiuni economice,zic,pentru ca mierea e mai scumpa.In  plus , daca o procesezi termic isi pierde calitatile,asa ca reteta asta e perfecta pentru folosirea mierii.

INGREDIENTE:
-gogosari taiati sferturi,sau ma rog,felii,apoi ii cantariti
-la fiecare kilogram de gogosari :
            -100 g zahar (sau zahar si miere in cantitati egale)
            -100 ml otet de 9 *
            -1/2 lg sare
-la fiecare borcan,
-1/4 lg piper boabe
-1/4 lg seminte de mustar
-2-3 felii de bete de hrean
-1-2 catel de usturoi
-2 frunze de dafin
-eu pun si frunze de telina,pentru ca dau un clocot lichidului ce il lasa gogosarii,dar se poate si fara.Daca aveti frunze de visin,dau aroma foarte buna chiar daca gogosarii sunt in otet.

MOD DE PREPARARE:
-gogosarii se spala bine apoi se taie sferturi,

-se pun intr-un vas mai mare si se adauga peste ei zaharul ,otetul,sarea si boabele de piper.Se tin cam 2 zile,depinde de caldura,pana se topeste zaharul.Din cand in cand se scutura vasul,sau se amesteca cu o lingura de lemn.
-borcanele goale se sterilizeaza in cuptor,adica se lasa in cuptorul incins pentru cel putin 20 de minute,apoi se pun feliile de gogosar,in borcanele fierbinti,se pun mirodeniile,dupa care se adauga zeama,se rotesc borcanele rapid,pentru a scoate aerul din bocane,se unge gura borcanelor cu albus,se pune capacul si apoi se pun in camara rece.Daca nu aveti o camara rece,va sfatuiesc sa dati un clocot lichidului ramas dupa gogosari, si sa-l puneti fierbinte peste gogosari.
-Rotiti borcanul intre mainile protejate de manusi sau ce aveti prin bucatarie, sa scoateti aerul,apoi ungeti gura borcanului cu albus de ou,inchideti cu capac si puneti sub paturi.

joi, 22 septembrie 2011

Pachetele de vinete


Ideea pachetelor de vinete mi-a venit dupa ce am vazut un site cu o reteta asemanatoare.dar fara branza.Si cum ma stiti ca-mi plac vinetele si gorgonzola,am purces la treaba si a iesit ceva bun,dupa parerea mea,drept care va recoman reteta cu placere. Am hotarat ca voi participa cu acesta reteta la concursul de pe blogul drag mie, bucataresele vesele , concurs ce pune la bataie un set de cutite ceramice,la mare moda acum ,pentru ca sunt facute cu  tehnologie noua. Pentru reteta asta,ar trebui sa folositi vinete cat mai lungi,o sa vedeti mai departe de ce.

INGREDIENTE :

ptr 3 portii :
-1 vanata
-1 ardei mare copt
-2 catei de usturoi zdrobiti
-3 cubulete de gorgonzola sau alta branza ce o agreati sau o aveti
-3 felii groase de 5 mm de rosie
-ulei
-otet balsamic pentru servit

MOD DE PREPARARE :

-vinetele,n-am sa mai spun ca se spala,ca eu cred ca asta operatiune e subinteleasa,se taie pe lungime in felii cam 5-6 mm grosime.Pentru fiecare pachetel aveti nevoie de 2 fasii.Se presara cu sare,se lasa o jumatate de ora,pentru ca sarea sa extraga sucul amarui din vinete,apoi se preseaza usor,se ung cu ulei si se dau la gratar,pe ambele parti.Sunt cu atat mai bune cu cat au mai multa grasime,asa ca nu va fie frica sa le pensulati cu ulei .
-ardeiul se coace dupa ce metoda doriti,pe o tabla incinsa sau in cuptor (cazul meu,pentru ca am copt mai multi ardei),se pune intr-o punga de plastic, se presara cu sare,se inchide punga si se lasa la racit.Cand ardeiul este rece,pielita se va scoate foarte usor.

-apoi se aseaza in cruce 2 felii de vinete si se aseaza la intersectie o bucata de ardei copt

-se acopera ardeiul cu o aripa a vinetei si se pune pe intersectie (mijloc) usturoi zdrobit,sare si piper si o alta bucata de ardei copt


-se suprapune vanata,aripa de sus

-se pune bucatica de branza  si se acopera cu calalta "aripa" de vanata,cea din dreapta

-se  pune felia de rosie
-se acopera cu ultima "aripa" de vanata,se prinde totul cu o scobitoare

-se aseaza in vasul uns cu ulei,ce va merge la grilul cuptorului pentru 5-7 minute sau la cuptorul bine incins, pentru 10 minute,pana ce rosia este usor rumenita

-se stropeste optional cu putin otet balsamic si se savureaza !

luni, 19 septembrie 2011

Chec cu banane,nuci si ciocolata


Azi, prietena mea Sorina a avut chef de socializat intr-ale bucatariei.Avea o  reteta noua de bananabread,cum o numesc americanii, adica de chec de banane cum ii zicem noi.Desi a fost prima data cand l-am facut,a iesit foarte bun : pufos si aromat .V-am spus ca reteta este americana,asa ca ingredientele sunt masurate cu ceasca (cup) si subdiviziunile ei,ceea ce mareste productivitatea sa zic asa.Despre unde gasiti masurile astea care va usureaza viata,am postat aici.In general masura ceasca are 240 ml.Pentru cei care nu au aceste masuri,am sa fac o corelatie si am s-o postez intr-un post separat.Bucurati-va ca n-am dat cantitea de unt,ca americanii,in lingurite,astea le-am transformat in grame.

Asa ca repet masura  cana(cup) 240 ml.

Daca-i 250 ml  ,nu conteaza,ca sunt si astfel de variante simplificatoare ,puteti sa le folositi fara probleme.10 grame sunt aproape nesemnificative in acest tip de aluat.

INGREDIENTE :

asadar masura ceasca(cup) = 240 ml

-2 1/4 cesti faina
-1 lg(lingurita)  bicarbonat (puteti sa-l inlocuiti cu un plic de praf de copt)
-1/2 lg sare
-1 lg scortisoara
-2 plicuri vanilie
-4 banane foarte coapte
-2/3 ceasca lapte batut sau iaurt
-100 g ciocolata amaruie sau de care va place
-100 g nuci
-120+30 g unt
-3/4 + 1/4  ceasca zahar
-2 oua mari

MOD DE PREPARARE :

-faina cernuta se amesteca cu bicarbonatul si sarea
-nucile se rumenesc putin in cuptor sau intr-o tigaie antiaderenta ,dupa care se toaca grob


-120 g unt moale se amesteca cu 3/4 ceasca zahar,apoi se adauga pe rand ouale,bananele facute piure,laptele batut si vanilia
-apoi se adauga pe rand amestecul de faina


-separat se toaca ciocolata in bucati mai marisoare,si se amesteca cu nucile,scortisoara,1/4 ceasca zahar si cele 30 g unt topit si racit

-intr-o forma mai mare de chec sau intr-o forma patrata de 22x22 cm,unsa in prealabil se pune jumatatea din cantitatea de aluat cu banane,apoi jumatate din amestecul de ciocolata,peste care restul de aluat si terminam cu strat de amestec de ciocolata
-si cum cantitatea asta a fost mai mult decat tava de chec ce o aveamla dispozitie, am mai pus in 3 forme mai mici ce a ramas.
-se da la cuptorul incins la 180-200 timp de aprox 50 de minute,pana trece proba scobitorii.
-formele mici au fost gata in 20 de minute.
-iata ce a iesit :





Buna si ciocolatoasa !

duminică, 18 septembrie 2011

Meniu de weekend inca varatic

Am incropit ceva in graba,cu ce carne mai aveam in congelator,pentru ca mi-am petrecut dimineata la prietena mea Sorina,bucatarind chec cu banane. De-acum incolo o sa am un congelator cu vinete,ardei copti,gogosari copti, si alte legume,plus mure si zmeura.Ce voi face cu ele poate apucati sa aflati.Sa speram ca o sa multumesc un anume membru al familiei mele,cel drept,care azi a fost nemultumit de friptura mea,adica de sosul ei care zicea ca  e de chiftele,va spun mai departe ce si cum.Ma tot intreb de ce barbatii spun ca femeile sunt niste enigme.Cred ca jumatatea mea legala,a fost intr-o viata anterioara femeie.
Asadar :

-supa de vacuta cu zdrente
-limba cu sos remoulade imbunatatit (poza  maine) cu gogosari murati dupa metoda  noua si masline.


 -gratar de vaca marinata in sosul de barbeque chicken ramas de saptamna trecuta,cu o salata de vara (rosii,ardei,ceapa rosie,marar).Dinu, dupa ce la inceput a spus ca e bun,apoi sa razgandit si a zis ca de ce n-am facut friptura clasica,ca asa are gust de chiftele marinate !!!! Acuma ce sa va spun,ca parerea mea e alta,da'stiti cum e cu gustul omului.N-o sa aflati pana nu-ncercati.Cand i-am spus ca am folosit sosul ramas de bbq chcken,a zis ca nu se poate potrivi sosul de la pui cu ala de la vaca.Ca de cand se mai uita la tv paprika e specialist.Atata doar ca nu i-am spus ca am mai adaugat condimente specifice sa zic asa:coriandru si cimbru.Cand in final i-am zis ,a replicat ca nu se simt si tot gust de chiftele marinate are friptura .Asa ca din aceasta dilema nu vom iesi.Depinde de ce ai de demonstrat,era vorba profesorului meu de "aritmetica".
-Am avut si desert :chec cu banane,nuca si ciocolata.Asta-i checul facut impreuna cu prietena mea dupa o reteta americana.
-in rest pepene verde,pentru mine,struguri, bere (tot pentru mine),vin,etc..... si voie buna tuturor!

vineri, 16 septembrie 2011

Fajita cu pui

De cand am descoperit aceste feluri de mancare mexicane si mai ales de cand am gasit tortilla si la noi in unele magazine,si pentru ca aveam o multime de condimente specifice, primite de la prietena mea Sorina,le fac destul de des,mai ales ca lui Tudor ii plac.Dinu le mananca fara "clatita",doar umplutura ,pe post de tocanita,pentru ca e iute (dar nu excesiv) si aromata.Si pentru ca stiu ca la noi nu se gasesc condimentele astea,am postat o reteta pentru amestecul de condimente necesar.

INGREDIENTE :
-2 piepti de pui fara piele si os
-3 cepe taiate solzisori
-2 ardei rosii taiati fasii
-2 catei de usturoi
-1 ardei iute (optional)
-2 Lg (linguri) condiment ptr fajita
-1/2 ceasca apa
-2 Lg sos soia
-sare ,piper
-ulei

se serveste cu salsa de rosii si cascaval ras.

MOD DE PREPARARE :


-iata tortilele cumparate de la kaufland (raionul de paine).Puteti folosi in lipsa lipie arabeasca sau chiar clatite.

-pieptul de pui se taie fasiute si se rumeste in putin ulei

-se adauga ceapa taiata solzisori,ardeii fasii,cateii de usturoi tocati si ardeiul iute (asta optional) si se calesc impreuna

-mixul de condimente se amesteca cu apa si sosul de soia si se toarna in tigaie,se amesteca si cand sosul s-a legat, se gusta de sare si gata.


-se incalzeste cateva clipe tortilla intr-o tigaie incalzita se umple cu amestecul de carne si se pune deasupra salata verde,salsa de rosii,guacamole sau ce va place si se rade cascaval,dupa care se infasoara ca o shaorma.Noi am mancat-o cu mare pofta cu salsa de rosii si cascaval ras.

Condiment pentru fajitas,burritos,etc

Pentru ca sunt convinsa ca sunt multi carora le place mancarea mexicana de tipul fajitas, burritos, enchiladas si care au toate cam acelasi amestec de condimente de baza (cele care fac diferenta se pot adauga la gatire,in tigaie) am zis ca poate fi utila aceasta postare,mai ales ca la noi nu se gasesc inca in magazine acest tip de condimente, ambalate.

INGREDIENTE :
-3 Lg (linguri) amidon
-2 Lg praf chili
-1/2 lg (lingurita ) praf de ardei cayenne
-1/4 lg fulgi de ardei iute
-1 Lg paprica
-1/2 lg sare
-1 Lg zahar brun
-1 Lg praf de ceapa
-1 Lg praf de usturoi
-1/2 lg chimion (nu chimen) asta-i aroma principala,specifica

Toate ingredientele se amesteca bine si se pun intr-un borcan ce se poate bine inchide si se pastreaza mult si bine la frigider,sau intr-un loc intunecos si rece.
Daca nu puneti amidon in amestec (insa va trebui sa-l adaugati cand pregatiti mancarea mexicana) il puteti folosi la condimentarea fripturilor la gratar sau cuptor.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...