Un altfel de meniu de 1 mai

Acuma daca tot mai sarbatorim Intai Mai "muncitoresc", va propun un altfel de meniu.Sigur ca am facut si noi un gratar muncitoresc cu mititei ( prietena mea Sorina si Ionut sunt fani) si ciocanele de pui la gratar (tare recomandabile daca o mai puneti de un gratar) , dupa reteta americana, ca sa nu uitam de unde am pornit cu 1 mai, ca ei , americanii habar n-au oricum de aceasta sarbatoare.
In rest va propun cele de mai jos, fara gratar.La primele doua urmeaza retetele.

Ciorba de loboda acrita cu rubarba, tare bine merge mai pe seara, dupa gratare.

Ceafa de porc cu mere caramelizate, asta-i pentru a doua zi, cea a tineretului,,mananci la pranz, dupa care iti vezi linistit de treaba restul weekend-ului sarbatoresc.

Si pour la bonne bouche Minitarte cu rubarba si capsuni, nu cred sa zica cineva nu.

Sper ca va placut!

Meniu de weekend de sfarsit de septembrie

Acuma daca tot ploua si e frig, am avut chef de bucatarit.Catelul Stalin e consemnat in casa din aceleasi pricini si din cauza miresmelor ce invaluie casa nici mancarea lui de dimineata, adica boabele, nu si le-a mancat inca.Asta poate ca si in semn de protest ca l-am bagat in casa si l-am spalat,dupa ce el incepuse o actiune de gradinarit prin curte.Asa arata cand l-am recuperat , cu noroi si-n dinti :

Ciorba de legume ardeleneasca, adica dulce si cu smantana, cu alte cuvinte buna!

Friptura de pulpe de curcan tavalite prin merken cu sos de vin si ciupercute cu ardei trase in unt si busuioc

File de biban in crusta de migdale cu salsa verde (pepene galben, avocado,patrunjel). Asta-i o reteta care tare ne-a placut. Aduce un strop de vara in casa.Am gasit file de biban de mare congelat,la Lidl , cu un pret foarte bun.Bun si bibanul.

Si o tarta buna rau cu branza, stafide si ananas.
Pilaful lui Stalin cu carne de vaca nu l-am pozat !

Meniu de week-end de octombrie ploios, cu picamere

N-am sa va spun poetic despre cum a trecut vara asta teribila pentru mine si cum a debutat toamna asta trista .Pare ca si anotimpurile si-au schimbat semnificatia,pentru mine .

Azi de dimineata,sambata fiind,m-am trezit intr-un mod duios la ora 8:00 ,cum ar zice americanii eight hundred,intr-o simfonie de picamere.De cateva zile au inceput sa sparga trotuarele pentru a introduce cablurile de fel si fel (alea care atarnau atat de gratios prin copaci), subteran. Azi fiind si ploaie s-a creat un noroi de toata frumusetea.Eu m-am gandit,ca in secolul asta or sa zideasca canalele alea,or sa lase guri de vizitare si acces in caz de ceva sau de adaugare de alte cabluri.As! Ei sapa,baga cablurile si astupa la loc cu pamant si probabil pe urma toarna asfalt la loc.Cred ca era mai sugestiv daca filmam,sa aveti si suavul sunet aferent.

Aici au traversat strada cu canalul

Asta-i pe trotuar la mine

Si asta-i in curte la mine.In planul apropiat e sapatura de acum o luna de la inlocuirea tevii de gaze,pe care aia asa au lasat-o fara sa toarne la loc betonul,cum a fost initial,iar in planul 2 e santul pentru cablu,dar astia au zis ca acopera la loc groapa cu beton,nu fac ca aia de la gaze.

Astea au fost "deliciile" diminetii de azi.

Acuma sa va arat adevaratele delicii.

Mic dejun cu creierii intrati in fibrilatie de la picamere :salata de vinete cu ghimbir si evident ca nu putea sa lipseasca cafeaua,cat de multa !

Ciorba de cartofi nu v-o mai arat,in schimb va arat puiul tandoori cu chiftele de cartofi si salata

Avem si desert,o aromata prajiturica cu prune si zmeura.

Pe seara ,mamaliga in paturi,adica straturi (branza de burduf si carnati buni ardelenesti) care atat de mult ii placea lui tata.In farfurie o inecam in smantana,dar asta n-o sa vedeti,ca sa nu va creasca colesterolul prea tare.
Voi ce ati gatit in week-end?

Meniu de prim week-end dupa Anul Nou

Cuvantul de ordine prin blogosfera ,vad ca este detoxifierea.Si cum mancare de Revelion,  am gatit cat pentru un batalion,prima "gateala"de anul asta a fost in week-end.Ceva simplu,rapid si usor.Dar inainte sa va spun ce anume,sa va povestesc despre  saptamana asta, in care am incercat sa fac tot felul de  paini ,care evident ca nu mi-au iesit,pana asta-seara.Am inceput saptamana cu o paine dulce sa-i zic,care a iesit cam sfaramicioasa,avea gust de chec si coaja  a doua zi s-a intarit.Practic ,a doua zi painea nu mai era buna decat de crutoane,si asta daca decupai coaja, semana mai degraba a malai dulce.
Apoi a urmat randul baghetei frantuzesti.Nu s-a rumenit,in schimb a facut o coaja extrem de crocanta, eufemistic vorbind . A doua zi era buna de arma de autoaparare sau bata de baseball. Dar miezul a ramas bun,nu s-a intarit.Ia sa va arat :

Asta e miezul.Mirosea bine,buna la gust,dar dupa 2-3 ore s-a intarit foarte tare iar a doua zi,coaja era ca piatra.Miezul ramanand normal de moale.Am sa-i dau eu de capat pana la urma baghetei asteia.
Revelatia serii asteia,insa,a fost reteta prietenei mele Gaby Cara,care a postat pe blogul ei o reteta de paine cu lapte ,pentru toast.SUPER!  A iesit din prima,moale,coaja subtire si moale cum trebuie sa fie.Ca un cozonac.Si nu am facut maia,ca ea, am folosit direct drojdia,fara s-o mai amestec cu nimic.Aproape totul in masina de paine. A crescut frumos si e foarte buna.Am facut-o in forma de cozonac,ca asta am,drept care si seamana cu un cozonac.Trebuie sa caut o forma cu peretii in unghi drept pentru painea asta,mai ales ca voi face foarte des painea asta,baiatul meu fiind mare consumator de sandwichuri calde.Ia sa vedeti painica:

Acuma dupa ce v-am omorat cu painile mele,sa vedeti si ce mancare mancaram week-end-ul asta :

-supa de chimen cu crutoane.Poza-i mai veche,dar tot asta am mancat.Numai buna pentru niste maruntaie greu incercate de sarbatori.

-friptura de pui la cuptor cu rozmarin si tarhon,alaturi de o salata creata cu crutoane usturoiate.Aici o sa urmeze si o reteta.Unii au mancat si piure de cartofi alaturi.

-si cum aveam tot felul de resturi de branza prin frigider,de care nu se mai atingea nimeni, am incropit o tarta cu branza,dulce-sarata, buna zic eu.
Asadar,nimic deosebit,dar un sfarsit de saptamana simplu si odihnitor,dupa o saptamana atat de "framantata".

Meniu de weekend cu creier

Iar e weekend,iar gatim poate ceva deosebit.Macar pentru a avea ce posta saptamana viitoare (hi,hi...)

De ce weekend cu creier ? Pentru ca am gatiti creier macelaresc,nu va ganditi la altceva.

Dimineata un mic dejun copios.Spun copios ,pentru ca noi nu prea mancam dimineata,cu exceptia lui Tudor.Asadar :oua in cuib de carnat, reteta mi-a dat- o prietena mea Deanna,care la randul ei a gasit-o pe internet.In loc de hot dog sau cremwurst,cum era in reteta de origine, am folosit carnat oltenesc,ca e mai picant si pot fi folosite 2 oua .  Simplu, aspecutos si bun !

Azi noapte pe la 12 am terminat dulcegariile,asa ca azi la cafea am avut fursecurile Nainei .Nu le-am mai decorat cu nimic,lasa ca era cam tarziu dar si pentru ca le-am facut aromate si cu stafide si merisoare,muiate bine in rom,numai bune la ceai sau cafea.

Ciorba de gaturi de curcan,zic eu ca merita atentia.Dupa ce am declarat ca Dana e regina supelor si ciorbelor si nu ma dezic,a venit randul meu sa gatesc multe supe si ciorbe,atat ca mama care acum , e la egalitate de puncte cu Dinu,castiga, pentru ca ei ii plac dulci ca altfel greu le accepta si le mananca.Mama are alzheimer,da'n-a uitat cum se mananca ciorbele in Maramures.Putina iuteala accepta,dar alaturi de ciorba,nu in ciorba.Asa ca ceva bors strecurat acolo,de regula o fac dar a doua oara greu o convingi sa mai manance . La nebunia de sa fac doua oale de ciorba n-am ajuns,asa ca incerc sa impac si capra si varza.Daca gresesc si  e prea acra ciorba,mama zice ca e stricata!!!!!!Ma rog,smatana mai salveaza situatia.

Creier macelaresc,reteta mamei ! de incercat cu mult piper si lamaie !

Salata de brocoli cu maioneza,usturoi si ardei iute,picanta sa fie !

Am si dulce :tarta mea cu mere .
Dupa atata mancare,la plimbare !

Meniu de week-end de noiembrie

Week-end friguros si cu mancare la cazan.Dupa ce ani de zile sotul meu nu prea a mancat supe,ciorbe decat destul de rar si mai ales iarna ,orez la fel, acuma a facut o pasiune pentru ele.Asa ca nu mai prididesc la fierturi si orez.

Am inceput cu o supa  de spinari de pui fericit ,cu taietei ,fericire ca i s-a transmis si lui Dinu .Asta a fost de bine.

Apoi un wok plin cu orez prajit , cu legumele ce le aveam prin frigider

Si cum noi nu tinem tot postul ,am pus-o si de-o friptura de pulpe si piept de pui ,in sos hoisin ,picanta!!

Aveam o jumatate de dovleac,mai mic in frigider,pe care tot il mutam de colo colo,cu gandul la o placinta . Dar mi s-a parut ca era prea putin pentru placinta,asa ca pana la urma am zis sa incerc sa fac  chec cu dovleac  pentru ca nu mai facusem pana acum.Si ce a iesit, noua ne-a placut : pufos si aromat .

Meniu de week-end ocupat

Ati vazut ca tot week-end-ul am fost pe cararile concursului de gatit.Totusi am mai gatit  cate ceva,ca doar privitul la ce gatesc altii ,,nu ne-a hranit,chit ca avem "cupilul" plecat si el da' pe alte carari.Ce mai tura vura,iaca ce am gatit :

O varianta a oualor a la cocotte,care ne plac foarte tare,dar de data asta cu bacon.Reteta urmeaza.

Minitartele cu legume,pentru care am facut o pasiune,in aceasta forma.Pentru mic dejun,pentru cina,pentru cand simti ca te rontaie un soricel la stomac. Bune!

Supa crema de conopida.Veti vedea si reteta asta a mea,care este de fapt  a mamei,dar am si eu o contributie , ca deh...

O mancarica de pui de inspiratie frantuzeasca,adica un altfel de pui cu smantana.Reteta urmeaza

M-am dat in barci si am facut un tort cu mango si portocale.

Meniu de weekend inca varatic

Am incropit ceva in graba,cu ce carne mai aveam in congelator,pentru ca mi-am petrecut dimineata la prietena mea Sorina,bucatarind chec cu banane. De-acum incolo o sa am un congelator cu vinete,ardei copti,gogosari copti, si alte legume,plus mure si zmeura.Ce voi face cu ele poate apucati sa aflati.Sa speram ca o sa multumesc un anume membru al familiei mele,cel drept,care azi a fost nemultumit de friptura mea,adica de sosul ei care zicea ca  e de chiftele,va spun mai departe ce si cum.Ma tot intreb de ce barbatii spun ca femeile sunt niste enigme.Cred ca jumatatea mea legala,a fost intr-o viata anterioara femeie.
Asadar :

-supa de vacuta cu zdrente
-limba cu sos remoulade imbunatatit (poza  maine) cu gogosari murati dupa metoda  noua si masline.

 -gratar de vaca marinata in sosul de barbeque chicken ramas de saptamna trecuta,cu o salata de vara (rosii,ardei,ceapa rosie,marar).Dinu, dupa ce la inceput a spus ca e bun,apoi sa razgandit si a zis ca de ce n-am facut friptura clasica,ca asa are gust de chiftele marinate !!!! Acuma ce sa va spun,ca parerea mea e alta,da'stiti cum e cu gustul omului.N-o sa aflati pana nu-ncercati.Cand i-am spus ca am folosit sosul ramas de bbq chcken,a zis ca nu se poate potrivi sosul de la pui cu ala de la vaca.Ca de cand se mai uita la tv paprika e specialist.Atata doar ca nu i-am spus ca am mai adaugat condimente specifice sa zic asa:coriandru si cimbru.Cand in final i-am zis ,a replicat ca nu se simt si tot gust de chiftele marinate are friptura .Asa ca din aceasta dilema nu vom iesi.Depinde de ce ai de demonstrat,era vorba profesorului meu de "aritmetica".

-Am avut si desert :chec cu banane,nuca si ciocolata.Asta-i checul facut impreuna cu prietena mea dupa o reteta americana.
-in rest pepene verde,pentru mine,struguri, bere (tot pentru mine),vin,etc..... si voie buna tuturor!

Meniu de week-end sarbatoresc

Si a fost Sfanta Maria,asa ca am sarbatorit si noi ,nu in fata portii manastirii Curtea de Arges,da'in curtea proprie si pe gratarul propriu.Marturisesc ca vacanta asta m-a cam lenevit,in sensul ca de exemplu,am uitat sa pozez pestele propriu,executat la gratarul din curte,o copie a pestelui mancat la Balcik.

Prune uscate umplute cu gorgonzola

Iaca pestele in cauza: pastrav umplut cu ardei copti.Da' nu va fie frica, am sa-l refac la sfarsitul saptamanii,ca merita.

Cotlete de porc marinate in sos hoisin,gratarite impreuna cu ceva fenel si salata de rosii,combinata cu de toate.

Prajitura cu mure a Zazuzei ,da' pozele maine,ca s-a descaracat bateria inainte sa descarc toate pozele.
Asa ca nu va fie frica  retetele,  urmeaza!Asta ca sa nu ziceti cat de zapacita mai sunt !
Iaca,am reusit de am descarcat pozele.

Meniu de weekend prietenesc si primavaratic

Canapele cu creveti

Rulada de pulpa de purcelus  cu chiftele de cartofi

-Chec cu lamaie

Meniu de weekend aniversar

Fiind un week -end cu fitze de sarbatoarea copilului propriu, sarbatorit in famile (ca el s-a sarbatorit in club, cu prietenii lui cei mai apropiati,ca deh,asa-i moda,e drept ca pentru mine a fost mult mai comod). Simplu ,bun,gustos.
Intai slaninuta afumata,cas fermentat,rosii si palica

Rulada cu spanac

-Ciorba de pui a la grecita,vorb prietenei BD

-friptura pept de rata clasica cu cartofi piure mai altfel


-tort joffre
Dupa palinca de inceput,bere,chardonay,feteasca neagra prahova valley si cointreau.
Dupa care ne-am sculat azi la 11,30 dimineata,daca pot sa spun asa.
Retetele urmeaza,nu va impacientati.