marți, 29 septembrie 2015

Pui mediteranean











 Am rămas cu gândul la vară și la Grecia, așa că de ce să nu aduc savorile mediteraneene în felurile gătite în acest început de toamnă. Zis și făcut: pui mediteranean. O rețetă simplă, dar savuroasă. Aroma de oregano se împletește fin cu cartofii, roșiile coapte și carnea de pui.Brânza și măslinele, întregesc ansamblul acestei mâncări de pui mediteranean, iar oțetul balsamic o desăvârșește, dându-i o notă de prospețime. Carevasăzică numai vorbe bune !

INGREDIENTE:
 -4 pulpe mari superioare de pui
 -800 g cartofi
 -200 g roșii cherry
 -200 g brânză telemea de oaie sau feta
 -200 g măsline kalamata
 -1/4 linguriță boia dulce afumată
 -o lingură de oregano uscat
 -2 linguri de oțet balsamic
 -ulei
 -sare, piper
-o lingură de busuioc sau pătrunjel verde tocat

 MOD DE PREPARARE:
 1.Curățați, spălați și tăiați cartofii felii mai mari pe lungime, apoi fierbeți-i de jumătate în apă cu sare.
 2.Intretimp asezonati carnea cu sare și piper și rumeniți-o ușor, pe ambele părți într-o tigaie cu puțin ulei.
 3.Ungeți o tavă cu ulei, așezați catofii, stropiți-i cu ulei și presărați-i cu oregano și boia afumată. Așezați deasupra pulpele și dați tava la cuptorul preîncălzit la 200 *C, timp de 30 de minute.

 4.Adăugați roșiile tăiate în jumătăți și stropite cu ulei, măslinele, și brânza telemea tăiată cubulețe și stropiti  totul cu otet balsamic..Puneți tava la loc în cuptor și mai coaceți 20-30 de minute sau până ce carnea este rumenă și pătrunsă.
Serviți mâncarea presărată cu busuioc sau pătrunjel verde tocat.


 Poftă bună! 

duminică, 13 septembrie 2015

Guguluf cu tahini


Gazda Provocării secrete a lunii august, a fost draga mea prietenă  Elena, care mi-a repartizat blogul Oliviei pe care l-am răsfoit cu sârguință și interes și m-am oprit în cele din urmă la acest guguluf (este de fapt un chec, pentru că guguluful se face de regulă cu aluat dospit, deci cu drojdie) cu tahini.Mi s-a părut interesant, așa că am trecut la treabă. Guguluful se poate face în formă rotundă specifică, dar în lipsă, puteți folosi foarte bine și formă de chec.  Este un chec care se face rapid, dar e gustos.Mă așteptam să se simtă mai tare pasta de susan, care mie îmi place foarte mult, dar prezența ei e discretă.In concluzie mi-a plăcut și am să-l mai fac. 

 INGREDIENTE: 
 -2 ouă 
 -4 linguri tahini 
 -150 g zahăr 
 -125 g iaurt 
 -100 g unt topit 
 -170 g făină 
 -un pliculeț praf de copt 
 Ptr.glazură: 
 -3 linguri tahini 
 -2 linguri miere 
 -o lingură semințe de susan 
  
 MOD DE PREPARARE: 
 1.Se mixează ouăle întregi cu zahărul apoi cu tahini și iaurt. 
 2.Se adaugă apoi gradual untul topit, amestecând continu.

  3.Se încorporează făina amestecată în prealabil cu praful de copt și se omogenizează. 

 4.Se toarnă compoziția în forma unsă în prealabil cu unt și se coace la 180*C, foc mediu, circa 50 -60 de minute, până trece proba scobitorii.Se lasă checul  la răcit. 
 5.Se prepară glazura amestecând tahini cu mierea.

 6.După ce se răcește, se scoate checul din formă,se  glazurează și se presară deasupra semințe de susan ușor prăjite.


 Poftă bună ! 


sâmbătă, 12 septembrie 2015

Lipie cu susan


 Am întârziat cam mult, cu postarea pentru Provocarea secretă, dar am avut o vară plină. Margareta a fost gazda lunii iulie..Da, știu că acum suntem în septembrie, dar cum v-am spus , am avut o vară plină ,așa că acum a venit rândul rețetelor restante. Margareta mi-a alocat blogul Ceraselei  de unde mi-am ales rețeta.Vă invit și pe voi să-i vizitați blogul, pentru că veți găsi multe rețete interesante, cum am gasir și eu, mai ales că ea trăiește în emiratele arabe.  
 Rețete ei o găsiți aici. Eu am făcut cantitate dublă și pentru că întotdeauna depinde de făină, cantitățile mele sunt puțin diferite, la aceeași cantitate de apă. Au ieșit niște lipii tare bune : crocante la exterior și pufoase la interior. Prima am mâncat-o pe loc, călduță, cu unt și ceapă roșie.

 INGREDIENTE: 
 Ptr. 6 lipii
 -550 g făină albă
 -400 g apă călduță
 -un pliculeț de drojdie uscată ,7 g
 -2 lingurițe zahăr
 -o linguriță sare
 -o lingură ulei de masline+ 2 linguri pentru uns lipiile
 -semințe de susan alb și negru
 
 MOD DE PREPARARE: 
 1.Se pune în vasul mixerului, sau într-un vas mai mare, dacă frământați de mână,apa călduță, zahărul și drojdia.Se amestecă să se topească zahărul și drojdia, apoi se lasă amestecul deoparte10 minute.
 2.Se cerne făina împreună cu sarea.
 3.După cele 10 minute,se adaugă făina și se începe frământarea. Se încorporează și uleiul de măsline. Se frământă aproximativ 10-15 minute, până se obține o cocă elastică, dar cu o consistență destul de moale.
 4.Se presară coca și pereții vasului cu făină, se acoperă și se lasă la dospit o oră, într-un loc ferit de curenți de aer.
 5.După ce a dospit se pune aluatul pe suprafața de lucru bine infainata și se împarte aluatul în 6 părți.Cu mâinile infainate se formează 6 bile, apoi se aplatizează cu palma sau cu un sucitor, la dimensiunea unei palme deschise.


 6.Se așază lipiile în tăvi acolerite cu hârtie de copt (mie mi-au intrat 3 într-o tavă de aragaz), se ung lipiile cu ulei de măsline, se presară cu semințe de susan și se mai lasă la dospit în tavă, timp de 20-30 de minute.
 7.Se coc în cuptorul preicalzit la 210 *C, timp de 25-30 de minute sau până ce sunt aurii.După ce s-au copt, se lasă la răcit pe un grătar.


  Poftă bună !

miercuri, 9 septembrie 2015

Muschiulet de porc cu ceapa si branza






Noi vara, deși este cald, mâncăm și carne, de regulă alături de diferite salate.Iată un un fel de friptură simplă, rapidă si garantez ca e gustoasă. Voi puteți însoți friptura de garnitura sau salata dorită.Sigur că friptura asta o puteți face si iarna nu numai vara. 

INGREDIENTE:
 -2 mușchiuleți de porc mai mari
 -125 g mozzarella rasă sau ruptă bucățele
 -o ceapă roșie mare
 -sare, piper după gust
 -ulei
 -oțet balsamic

 MOD DE PREPARARE:

 1.Mușchiuleții se taie felii transversale groase de 2 cm.Se sărează se piperează și se lasă la odihnă 15 minute, după care se rumenesc pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei.
 2.Ceapa se taie solzi , dar nu fini.
 3.Se unge un vas termorezistent, se așază bucățile de carne una lângă altă, se presară cu mozzarella, apoi cu solzii de ceapă și se stropesc cu oțet balsamic.Se coace în cuptorul încins la foc maxim, până ce brânza se topește și se rumenește.Puteți folosi grilul cuptorului, dacă aveți, procesul e mai rapid.
 4.Se servește alături de ganitura sau salata dorită.

 Poftă bună ! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...