Salata rucola cu capsuni

O salata simpla si gustoasa, pregatita la invitatia celor de la standout.ro  pentru campania de promovare a produselor Costa d'Oro: uleiuri de masline de foarte buna calitate. Blogul gazda al temei : SALATE  este blogul lui Nicolai Tand , morosan de-al meu .

 INGREDIENTE :

 -125 g rucola

 -o ceapă roșie

 -2-3 fire de ceapă verde

 -4-6 ridichi de lună

 -6  căpșuni mari

 -un ardei iute mic (opțional)

 ptr dressing :

 -3 linguri ulei de măsline extravergine Costa d'Oro

 -1 ½ linguri de oțet balsamic Costa d'Oro
 -3-4 picaturi de ulei iute de susan (optional) 

 -o jumătate de linguriță de zahăr brun

 -o lingură de mărar verde tocat
 -3-4 frunze de menta verde tocata

 -sare,piper după gust

ptr.servire:

-o mana de seminte de pin usor prajite
-marar si menta verde tocate

 MOD DE PREPARARE :

 1.Ceapa roșie se taie solzișori ,ceapa verde se taie rondele,la fel și ardeiul iute (dacă vreți mai puțin iute,înlăturați semințele ).Ridichile și căpșunile se taie felii fine.

 2.Într-un borcan cu capac,amestecați toate ingredientele pentru dressing, gustati, eventual mai asezonati daca este nevoie.

 3.Puneți salata într-un bol,adăugați restul legumelor și fructele,stopiti cu dressing și amestecați ușor.Rectificați gustul,dacă mai este nevoie.
4.La servire presarati cu extra verdeata tocata (marar si menta) si  cu semintele de pin prajite usor intr-o tigaie antiaderenta, amestecand continuu.Fitit atenti ca se prajesc foarte repede !!!

Pofta buna!