Chiftelute suedeze (kottbullar)

 Sunt convinsă că multora din cei ce au trecut pe la IKEA le plac chifteluțele suedeze. Bănuiesc că și la ei, la suedezi, ca peste tot, sunt o mulțime de variante de rețete tradiționale, pentru sosul ce însoțește chifteluțele. Eu am ales să fac o variantă a sosului prezentată de Jamie Oliver, pentru că mi s-a părut mai interesantă.Mie personal îmi place combinația de sărat-dulce-acrișor, dar vouă, dacă nu vă place, puteți să eliminați dulceața din combinație. 

INGREDIENTE:
Ptr.chiftelute:

 -500 g carne tocată amestec

 -o ceapă tocată

 -3 linguri de pesmet

 -un ou

 -50 ml smântână

 -sare, piper alb

 -un vârf de cuțit de nucșoară

 -un vârf de cuțit de ienibahar măcinat

 -50 g unt

 -o lingură de ulei

 Ptr.sos:

 -30 g unt

 -o lingură de făină

 -250 ml supă de vită

 -200 ml smantana de gătit

 -o lingură de sos worchester

 -o lingură sos soia

-50 ml vodca

 -sare, piper alb după gust
Ptr.servit:
-dulceata de merisoare (eu am folosit de visine)

 MOD DE PREPARARE:

 1.Faceți întâi cheiftelutele:

 Topiți untul în tigaie, adăugați o lingură de ulei și căliți ceapa, până devine sticloasă.După ce s-a răcorit puțin, turnați ceapa împreună cu untul peste restul ingredientelor și amestecați.Lăsați o oră la frigider să se întrepătrundă aromele.

 2.Formați chifteluțe rotunde mici, așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau foaie de silicon și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180*C, foc mediu, circa 30-40 de minute sau până ce se rumenesc și sunt pătrunse.

 3.Intretimp faceți sosul: într-o crăticioară sau o tigaie, topiți untul adăugați făina, amestecați bine să se incorporeze făina în unt și stingeți adăugând treptat supă caldă de vită .Fierbeți la foc mediu ,ușor circa 3-4 minute, adăugați vodca, smântâna, sosul worchester și sosul de soia.Sărați dacă mai este nevoie și piperați.

 4.Adăugați chifteluțele în sos și mai dați 2 clocote.

 5.Serviți chifteluțele alături de cartofi fierți (eu am făcut piure de cartofi) și gem de merișoare ( am folosit dulceață de vișine, mi se pare mai gustos așa), salată verde și castraveți murați.Așa le mănâncă suedezii.

 Poftă bună !