Ciorba de salata

A cam trecut sezonul ciorbei de salata da'acum am avut pofta de ea si am executat-o,spre desfatarea familiei.

INGREDIENTE:

-2 salati verzi mari
-1 legatura de ceapa verde
-2-3 catei de usturoi
-1 Lg cu varf de orez
-1 Lg faina
-300 ml iaurt
-1 legatura marar
-zeama de lamaie
-100-150 g afumatura (preferabil slanina afumata )
-3 oua
-aprox 2 l apa
-sare,piper

MOD DE PREPARARE:

-se pune apa la fiert,impreuna cu orezul

-salata se taie fasii,ceapa se marunteste si se adauga in apa clocotinda.Se fierbe aproximativ 50 minute.Daca e necesar se ompleeaza cu apa,pe masura ce se evapora.
-cu 10 minute inainte se freaca faina cu putina apa,sa nu se faca cocoloase si se adauga in zeama care fierbe.

-intretimp afumatura se prajeste in putin ulei dupa care se adauga ouale batute cu sare si piper.Adica se face o  omleta,care cand e gara se taie si ea fasii.
- se inchide focul la ciorba,se potriveste de sare si se drege cu iaurtul,frecat in prealabil cu putina zeama din ciorba,zeama de lamaie,usturoiul zdrobit , omleta si mararul tocat..