Furnici in copac

O reteta chinezeasca a bucatariei Sichuan (Szechuan ), provincie din sud-vestul Chinei, aromata si condimentata cu usturoi, ardei iute(as spune obligatoriu) si piper Sichuan.Are o denumire nostima ce exprima felul in care arata mancarea: furnicile (bucatelele de carne tocata) se catara pe crengile copacului (taieteii).

INGREDIENTE:

-300 g fidea de orez
-300 g carn de vita tocata
-o lingurita amidon
-1 ceapa tocata
-2 catei de usturoi zdrobiti
-1 lingurita de ghimbir macinat sau o bucata de ghimbir proaspat rasa de 3 cm
-1 ardei iute tocat
-4 linguri sos de soia
-1 lingura otet din vin de orez (se poate inlocui cu otet de mere,deci un otet mai putin acru)
-o lingurita ulei de susan
-sare (daca mai e nevoie )
-piper sichuan sau piper negru

MOD DE PREPARARE:
-carnea se amesteca cu sarea, o lingurita de sos de soia, amidonul si jumatate din uleiul de susan , se acopera si se da la frigider pentru 30 de minute.

-ceapa, usturoiul,ghimbirul si ardeiul iute se calesc in putin ulei

 -se adauga apoi carnea marinata si se amesteca la foc viu.Cand apa lasata a scazut se adauga restul de sos de soia si ulei de susan si otetul la sfarsit.Se asezoneaza daca mai este nevoie.

-intretimp pregatiti fideaua dupa indicatiile de pe ambalaj.Se inmoaie in apa fierbinte timp de 5 minute, se clatesc cu apa rece apoi se lasa la scurs.

 -se amesteca fideaua cu carnea si se lasa 5 minute sa se odihneasca .O puteti garnisi cu cozi de ceapa verde si presara cu piper macinat.

-POFTA BUNA !