vineri, 23 ianuarie 2015

Piept de pui sous vide


Titlul pare fancy, mai ales că a fost și mai este o modă de a găti carnea în acest fel.Când am auzit prima dată de a găti sub vid, mi-a părut rău că nu mi-am cumpărat un dispozitiv de vidat de la Zepter.Dar am văzut de curând la TV Paprika o emisiune a Marthei Stuart, care mi-a arătat cât de simplu se poate găti fără dispozitive speciale, ci doar cu o pungă sigilabila și un termometru pentru lichide.Rezultatul însă, în cazul de față al pieptului de pui, este absolut  remarcabil, mai ales că știți cu toții că nu-i ușor să gătești un piept de pui în vase obișnuite să iasă moale și suculent.Nu vorbesc aici de vasele Zepter, în care se poate găti ușor pieptul de pui să iasă așa cum ni-l dorim.Dar să explorăm metoda simplă, fără vase sau dispozitive speciale. 

 INGREDIENTE:
ustensile:
 2 pungi cu fermoar (sistem de închidere)
 Termometru pentru lichide

 -un piept de pui cu piele și os
 -o lingură sos de soia
 -1/2 linguriță sos de stridii
 -3 felii de ghimbir
 -1/2 linguriță unt
 -sare, piper după gust

 MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați puiul în două și dezosați-l lăsând pielea intactă.Luați o pungă cu sistem de închidere, puneți puiul în ea la marinat timp de o oră, sau de seara până a două zi,  împreună cu sosul de soia, stridii și feliile de ghimbir. Înainte de a începe gătitul punem fiecare jumătate de piept de pui în câte o pungă.Eu am pus 2 intr-o pungă prima dată, dar e mai bine să puneți fileurile în pungi individuale, să nu se atingă carnea una de alta.


2.Încălzim apă într-o cratiță încăpătoare, așezam punga cu un piept de pui, nesigilată în apa caldă și cu ajutorul mâinii împingem aerul din pungă, apoi o sigilăm.Procedăm la fel și cu a două pungă.Dacă aveți sistem de vidat, folosiți-l.


3.Încălzim apa în cratiță până la 68 *C, punem pungile cu puiul în apă, având grijă să menținem temperatura la 68 *C. Gătim puiul în acest fel timp de 12 minute. La 68*C, în apă încep să se facă mici bule pe termometru și pe fundul cratiței.La 80*C, bulele mici sunt în toată masa de apă. 
 4.Scoatem piepturile din pungi, încingem untul într-o tigaie, și rumenim piepturile pe partea cu pielea.
 5.Servim alături de o salată sau garnitura dorită.

Poftă bună !
 Notă: Acest mod de a găti carnea în vid la temperatură joasă, o face foarte suculentă și gustoasă.Se poate găti și peștele în acest mod și alte tipuri de carne, dar timpii diferă la fel și temperaturile.E o manieră simplă și sănătoasă de a găti .
Poftă bună!

joi, 22 ianuarie 2015

Pizza carbonara


Ultima provocare secreta a anului trecut, ce a fost gazduita  de Lacrimioara, mi-a adus spre cercetare chiar blogul Lacrimioarei  Sugar,spice and everything, pe care va invit sa-l vizitati si voi. Dovada ca atat cat traieste omul invata, eu nu stiam ca exista si pizza carbonara, spaghetele carbonara fiind printre pastele mele preferate. Asa ca nici nu am mai stat pe ganduri si am ales aceasta reteta.Am modificat putin, aducand-o mai aproape de spaghetele  care atat imi plac, sper sa nu se supere Lacrimioara, dar rezultatul a fost multumitor si de bagat in seama.

INGREDIENTE:
Ptr.blat:
-500 g faina
-250 ml apa calduta
-un plic de drojdie instant dr.Oetker
-o lingurita zahar
-2 lingurite sare
-2 linguri ulei de masline

Ptr.topping:
-3-4 linguri cu varf de pesto de leurda sau busuioc
-200 g bacon sau prosciutto crudo taiat cubulete
-125 g mozzarella
-200 g cascaval ras
-2-3 linguri de parmezan ras
-200 g smantana
-o lingura de praf de usturoi
-3 oua
-sare, piper dupa gust

MOD DE PREPARARE:
1.Eu fac aluatul de pizza in masina de facut paine, adaugand ingredientele in ordinea mentionata de cartea masinii : lichidele si la sfarsit faina si drojdia.Daca framantati aluatul de mana, amestecati faina cu drojdia (folosind drojdie instant nu-i nevoie s-o mai frecati cu zahar, apa calduta si s-o lasati la crescut) ,adaugati zaharul,uleiul si sarea , apoi apa cate putin, pana iese un aluat nelipicios si elastic.Lasati aluatul intr-un bol uns cu ulei si acoperit cu un servet de bucatarie curat, la dospit pana isi dubleaza volumul, intr-un loc caldut si ferit de curenti de aer.
2.Intindeti aluatul dospit la dimensiunea si forma dorita, eventual impartit in 2-3 bucati ( puteti face o pizza mai mare sau 2-3 mai mici).Asezati-l in tava si faceti o margine din aluat, pentru a nu se scurge amestecul de smantana si oua.
3.Amestecati smantana cu ouale batute si parmezanul


4.Ungeti generos aluatul cu pesto de leurda, eu asta am avut, sau cu pesto de busuioc, presarati-l cu bucatelele de bacon si mozzarella, turnati amestecul de smantana si oua pe deasupra, presarati cu cascavalul ras si dati la cuptorul preincalzit la 220 *C (peste mediu, spre mare) si coaceti 20-25 de minute, sau pana ce umplutura s-a coagulat si s-a rumenit.

Pofta buna!







sâmbătă, 17 ianuarie 2015

Haioșe (pateuri cu osânza)

 Bine v-am găsit sănătoși în noul an ! Așa că am să încep cu unele din cele mai bune pateuri , ardelenești altfel, care există.E una din prăjiturile specifice Crăciunului ardelenesc, probabil și din cauza osânzii cu care sunt făcute și care le dă o aromă inconfundabilă.Am să le încerc la Paști cu unt, în loc de osânză, dar sigur vor avea alt gust.Dacă aveți rude la țară sau măcelar priceput să nu irosească nimic, încercați-le și vă asigur că n-o să vă pară rău.Așa că întâi trebuie să-i mulțumesc Liei pentru osânză și parțial pentru rețetă, pentru că am făcut o combinație între rețeta mamei și a Liei.Mai ales am folosit sfaturile Liei care în rețeta mamei nu existau.Rețeta originală este cu gem de prune, dar am încercat și cu caise și mi-au plăcut.Un gem acrișor să fie, cred eu. 

 INGREDIENTE:
 -un kg faină
 -3 linguri de smântână
 -3 gălbenușuri
 -o linguriță de zahăr
 -o linguriță de sare
 -2 linguri de oțet
 -apă minerală cât cuprinde aluatul
 -700 g osânză de porc
 Ptr.umplutura:
 -un borcan de gem de prune
 -zahăr praf vanilat pentru decor

 MOD DE PREPARARE:




 1.Se dă osânza de porc de două ori prin mașina de tocat, pentru a se elimina toate pielitele, apoi se amestecă bine cu 300 g de făină, după care se împarte în 4 bile.
 2.Din restul de 700 g de făină, gălbenușuri, zahăr, sare, oțet și apa minerală se frământă un aluat, până ce devine frumos, nelipicios și elastic.Se dă la rece pentru jumătate de oră.






 3.După ce se scoate de la rece, se întinde o foaie dreptunghiulară sau pătrată de aproximativ 5 mm grosime și se unge cu prima bilă de osânză cu făină.După care se împăturește după cum urmează : partea dinspre noi se împăturește până la 2/3 din lățimea aluatului, apoi partea de sus, peste partea împăturita.Urmează partea stânga împăturita până la 2/3 din lungimea aluatului , după care se împăturește partea din dreaptă peste cea din stânga.Se învelește bine cu folie de plastic, după care se dă la frigider pentru jumătate de oră.
 Această secvență se va repeta de încă 3 ori, până terminăm osânza.Aveți grijă, ca de fiecare dată, aluatul scos din frigider să-l puneți pe planșa de întins în aceeași poziție și să-l împăturiți de fiecare dată în același sens : dinspre voi, apoi de sus, după care stânga și apoi dreapta peste stânga.După ce-a de-a patra împăturire, este indicat să lăsați aluatul mai mult la rece, de seara până a două zi, de exemplu, pentru că astfel va deveni și mai gustos și se va desface și mai mult în foi. Aluatul se poate ține la frigider până la o săptămână, dar în acest caz, trebuie întins și împăturit o dată în fiecare zi.


 4.Cuptorul se încinge la foc mare. Aluatrul se întinde în foi de aproximativ un cm grosime, sau de grosimea degetului mic, nu mai subțire și se taie cu ajutorul unui cuțit încins la foc, în pătrate sau dreptunghiuri, în al căror mijloc punem gem de prune, după care se pliază fiecare pătrat fără să se apase.Se așază într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, toate pateurile în aceeași direcție și se pune tava în cuptor, cu deschizătura pateurilor spre fundul cuptorului.Se coace 10 minute la foc mare, până încep ele să se deschidă, apoi la foc minim, până ce sunt deschise și ușor rumenite.Aluatul tăiat care nu a avut loc în tavă, îl ținem la rece, până ce îi vine rândul la cuptor.
 5.După ce s-au copt și s-au răcorit puțin, haioșele se pudrează cu zahăr praf amestecat cu zahăr vanilat.

 Poftă bună ! 

duminică, 21 decembrie 2014

Pulpe de rata pe varza rosie


 Iubitori de rață, țineți aproape !

 INGREDIENTE:
 -4 pulpe de rață
 -sare, piper după gust
 Ptr .varză:
 -o varză roșie, cca un kg
 -30 g unt
 -50 g zahăr brun
 -60 ml oțet de vin roșu
 -o linguriță de chimen
-sare, piper după gust

 MOD DE PREPARARE:
 1.Tocați varza, topiți untul într-o cratiță care să cuprindă  varza, adăugați zahărul , oțetul îndoit cu puțină apă, chimenul, aduceți la fierbere, să se dizolve zahărul, adăugați varza, amestecați, acoperiți cu capac și căliți la foc mic, aproximativ 35 de minute, sau cât e nevoie ca varza să fie făcută.Amestecați din când în când, ca să nu se prindă de fund.Dacă e nevoie adăugați o lingură de apă. Asezonați cu sare și piper.
 2.Se presară pulpele de rață cu sare, piper, se masează bine.Se rumenesc apoi într-o tigaie antiaderentă, câte 2-3 minute pe ambele părți, după care se transferă cu grăsimea pe care o lasă cu tot, într-o tavă sau alt vas termorezistent, uns cu ulei dacă mai este nevoie.Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se dă la cuptorul preîncălzit la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, după care se scoate folia și se continuă coacerea încă 15 minute sau până ce pulpele sunt frumos rumenite și pătrunse.
3.Se servesc pulpele peste garnitura de varză, eventual alături de un piure de cartofi.


 Poftă bună !
 

















































joi, 18 decembrie 2014

Tort de cacao cu crema de dovleac


 Nu sunt mare fan al plăcintei cu dovleac, dar îmi place dovleacul în amestec cu altceva, ca la cheesecake de exmplu.Așa și cu crema tortului acesta. Mi-a plăcut combinația dintre blatul de cacao, fără praf de copt, crema de dovleac și frișcă și stratul de marzipan de deasupra.A propos de marzipan, am găsit la Megaimage, batoane de marzipan de 150 g, netrase în ciocolată și moi, deci pot fi ușor întinse cu sucitorul sau modelate.

INGREDIENTE:
 Ptr.blat:
 -8 linguri de făină
 -200 g zahăr
 -6 ouă
 -30 ml apă
 -40 ml ulei 
 -20 g cacao
 -un plic zahăr vanilat
 -coaja rasă de la o lămâie
 -un praf de sare
 Ptr. cremă:
 -500 g dovleac plăcintar
 -200 g zahăr
 -400 ml frișcă
 -2 plicuri de gelatină mărunțită dr.oetker
 -2 plicuri zahăr vanilat
 -1/4 de linguriță scorțișoară
 Ptr.sirop:
 -150 g zahăr
 -300 ml apă
 -esență de rom
 Ptr. ornat:
 -150 g marzipan
 -esență de migdale

 MOD DE PREPARARE:
 1.Începem cu blatul: se cerne făina împreună cu cacaua.
 2.Albușurile se bat spumă tare împreună cu apa, apoi cu zahărul .
 3.Gălbenușurile se freacă puțin cu uleiul apoi se încorporează în albușuri.

 4.Se adaugă făina amestecată cu cacaua, în ploaie, amestecându-se ușor, cu o lingură de lemn.
 5.Se toarnă amestecul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă și infainata.Se coace în cuptorul încins la 180*C, foc mediu, timp de 35-40 de minute sau până trece proba scobitorii.
 6.Coaceți dovleacul tăiat felii, eventual cu o seară înainte, apoi, călduț fiind, îl curățați de coajă și transformați pulpa în piure, fie de mână, fie cu ajutorul unui blender.
 7.Puneți într-un castronel gelatina la hidratat, conform indicațiilor de pe plic, aproximativ 10 minute și intretimp bateți frișca împreună cu zahărul vanilat.
 8.Amestecați zahărul cu gelatina hidratată și încălziți amestecul la bain marie, până se topește zahărul și gelatina. Apa din vas nu trebuie să ajungă la fundul castronului cu gelatină, pentru că la temperatură mare gelatina își pierde calitățile. Lăsați să se răcorească gelatina topită apoi adăugați-o în frișcă în fir subțire, mixând continu. Adăugați piureul de dovleac, scorțișoara și amestecați de sus în jos cu ajutorul unei linguri de lemn. Puneți crema la frigider pentru jumătate de oră.
 9.Preparați siropul fierbând zahărul cu apa, iar la sfârșit adăugați esență de rom după gust.

 10.Tăiați blatul răcit în 3 și montați tortul, neuitând să însiropați fiecare blat, după ce l-ați pus pe poziție. Ultimul strat va fi de cremă. Decorarea o puteți face după imaginație. În cazul de față am acoperit tortul cu un strat de marzipan amestecat cu 2 picaturi de esenta de migdale. Dați apoi tortul la rece pentru 3-4 ore .

 Poftă bună!

 Sfat : pentru că în perioada aceasta se găsesc dovleci plăcintari, puteți să vă preparați piure de dovleac și să-l păstrați la congelator, mai ales că sunt o mulțime de rețete  de dulciuri gustoase cu acest ingredient. Coaceți dovlecii la cuptor, apoi cât sunt calzi transformați pulpa în piure cu ajutorul unui blender, mixer vertical sau robot de bucătărie, apoi faceți porții de o cană, puneți-le în punguțe și congelați-le. O cană de piure înseamnă în general din 500 g pulpă de dovleac crud. 

duminică, 14 decembrie 2014

Friptura de caprioara cu ardei si ciuperci


 Asta e o rețetă ce am făcut-o acum un an, uitasem de ea, până ce azi, vorbind cu o prietenă ce a primit în dar un fazan, am constatat că nu postasem rețeta asta de vânat.Atunci știu că pornisem o cercetare temeinică despre cum se gătește căprioara, dar m-am oprit până la urmă la cine știu că știe despre ce e vorba. Așa că m-am inspirat din Gordon Ramsey, și am luat informații suplimetare de la  Marcel Iorga si draga mea Lia  .Atâta doar că eu am avut diferite bucăți de carne de căprioară și nu  mușchi (se gătește altfel), așa că am procedat după cum veți vedea mai jos.Rezultatul a fost delicios.

INGREDIENTE:
 -un kg carne de căprioară
 -un pahar de vin roșu
 -sare, piper după gust
 Ptr.marinadă:
 -3-4 linguri de ulei de măsline
 -o lingură de cimbru uscat mărunțit
 -o linguriță boabe de coriandru măcinate grosier
 -4 căței de usturoi zdrobiți
 -1/2 linguriță sare
 -1/2 linguriță piper
 Ptr.garnitură:
 -un ardei roșu tăiat fâșii
 -un ardei verde tăiat fâșii
 -300 g ciuperci champignon
 -2 linguri de oțet de vin alb
 -50 g unt
 -1/2 linguriță de cimbru mărunțit
 -sare,piper după gust
Ptr.sos(opțional):
 -2 ardei copți
 -un cățel de usturoi
 -sosul de la friptură
 -o lingură oțet balsamic
 -o lingură ulei de măsline

 MOD DE PREPARARE:

 1.Se amestecă ingredientele pentru marinadă apoi se toarnă peste carne și se masează cu mâinile, după care se acoperă vasul și se dă la rece pentru 24 de ore sau de seara până a doua zi.Asta e o parte foarte importanta a gatirii caprioarei.

 2.Într-o cratiță cu fund gros, se pun 2 linguri de ulei, se încinge , se pun bucățile de carne și se rumenesc ușor. Se transferă carnea într-o oală cu presiune ( dacă nu aveți ramaneți la prima cratiță), se toarnă deasupra marinada rămasă, paharul de vin și aproape se acoperă cu apă fierbinte, ca și la tocăniță. Se închide oala cu presiune și se fierbe timp de 30 de minute, după care se deschide oala după procedura obișnuită, se transferă din nou carnea într-o tavă ce va merge la cuptor.Se gustă sosul format, de sare și piper, dacă mai e nevoie se asezonează .Cine nu folosește oală de presiune, procedează la fel, atât doar că timpul de gătire va fi mai lung .Carnea trebuie să fie moale la sfârșit.
 3.Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 *C (foc mediu) și se coace până ce carnea se rumenește.Din când în când se stropește cu sosul format în tavă.Carnea va căpăta o crustă închisă la culoare, dar interiorul va fi moale și suculent.

 4.Intretimp se face garnitura :se topește untul într-o tigaie și se sotează pe rând ardeii tăiați fâșii și ciupercile, după care se pun împreună în tigaie, se adaugă cimbrul și cele 2 linguri de oțet de vin alb, se asezonează și după ce a scăzut lichidul, se închide focul.
  5.Dacă doriți să serviți friptura cu un extra sos, în afară de cel din tavă, faceți un sos rapid amestecând în blender sosul din tavă cu 2 ardei copți, un cățel de usturoi, o lingură de oțet balsamic și una de ulei, asezonați cu sare și piper. 
 6.Se servește carnea alături de garnitură și se stropește cu sosul format în tavă și eventual cu o bucățită de unt sau cu sosul de ardei copți,prezentat mai sus.


 Poftă bună ! 

vineri, 12 decembrie 2014

Cozonac rosenkrantz


 Un cozonac de o formă mai neobișnuită, dar la fel de cozonac și la fel de gustos.Rețeta am luat-o de la mai tânăra și foarte talentata mea prietenă  , Gabriela. Eu am mai adăugat mirodenii.Probabil că este o rețetă săsească de cozonac care a primit multe influențe românești.Spun asta pentru că prăjiturile lor de Crăciun sunt mult mai dense, de tipul pâinii. Rosenkrantz mai înseamnă pe nemțește rozariu, poate de aici și forma, care în cele din urmă este una florala, dar aduce și cu mărgelele rozariului.Până una alta, este un cozonac bun, aromat și pufos, ce merită încercat. 
  
INGREDIENTE:
 Formă de tort sau cratiță de 23 cm diamentru
 -12 linguri de zahăr pentru caramel
 -400 g făină
 -2 ouă
 -un praf de sare
 -un plc de drojdie instant dr oetker
 -110-130 ml lapte călduț
 -130 g unt moale
 -6 linguri de zahăr pentru unt
 -o cană de nucă măcinată grosier
 -1/4 de linguriță de scorțișoară măcinată
 -2 plicuri de zahăr vanilat
 -coaja rasă de la o lămâie
 -esența de rom după gust

 MOD DE PREPARARE:


 1.Caramelizați cele 10-12 linguri de zahăr și se tapetați cu el forma sau cratița în care vom coace cozonacul.

 2.Cerneți făina, amestecați-o cu drojdia instant, apoi adăugați ouăle, sarea, zahărul vanilat, coaja de lămâie , esența de rom și frământați cu cele 110-130 ml de lapte călduț, adăugat pe rând.Se frământă timp de 10-15 minute.
 3.Așezați aluatul pe blatul înfăinat și întindeți o foaie cât mai dreptunghiulară de un cm grosime.

 4.Amestecați untul cu cele 6 linguri de zahăr și ungeți foaia cu el.

 5.Nuca măcinată și amestecată cu scorțișoara măcinată o presărați peste unt (cu cât mai multă nucă cu atât mai bun) și o presați ușor cu mâna ca să adere bine la unt.

 6.Rulați aluatul cu nucă, apoi tăiați-l în 6 bucăți egale.
 7.Așezați bucățile obținute în picioare, în forma tapetată cu caramel, lăsând spații între rulouri, acoperiți cu un șervet curat și lăsați la dospit circa o oră, până crește aluatul și umple toată forma.
 8.Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 *C, foc mediu, circa 35-40 de minute.
 9.Imediat ce l-ați scos din cuptor, îl răsturnați pe un platou.Dacă îl lăsați să se răcească, nu-l veți mai putea scoate din formă, pentru că se va întări caramelul.De servit îl serviți după ce se răcește.

 Poftă bună !

Sfat: dacă preferați drojdia proaspătă, folosiți un cub de drojdie, 25 g, dizolvată în cele 110 ml lapte călduț amestecat cu 3 linguri de zahăr.Acest amestec, nu-l lăsați de loc să dospească ci îl turnați încet, câte puțin, peste făina cu ouă și arome, în timp ce frământați. Apoi procedați la fel.

Pui umplut cu naut


O alta reteta inspirata de Gordon Ramsey , la care am folosit nautul de la SunFood , .Dintre multele conserve de legume ale lui SunFood, toate de buna calitate, eu sunt fana a nautului, porumbului si tonului.Si rosiile decojite-s bune. Asa ca azi, reteta cu naut.Reteta-i lunga si asta poate sperie, da' nu-i complicata de loc.E mai mult de scris si de citit, decat de facut.
Din toata insiruirea asta sunt importante nautul, untul cu tarhon, cimbrul, usturoiul si lamaia coapte. Restul sunt pui, sare, piper si vinegreta cu mustar.Nu-s multe pentru o friptura, garnitura si salata . Poate fi chiar o idee pentru friptura de Craciun, pentru cei ce nu mananca porc.

INGREDIENTE:
- un pui mare (1.6 kg)
-2-3 crengute de tarhon verde sau o lingura de tarhon
-100 g unt moale
-3 capatani de usturoi, necuratate si taiate in jumatate pe orizontala
-sare, piper
-ulei
Ptr. umplutura:
-o conserva de naut SunFood 
-un ardei iute rosu sau fulgi de ardei iute
- o lamaie
-3 ramurele de cimbru verde, doar frunzele
- o lingurita de ulei
Ptr. salata:
-rucola sau alta salata care va place, sau mix de salate
-o lingura de otet balsamic
-o lingura de mustar Dijon
-o lingura de miere sau sirop de agave sau artar
-4-6 linguri de ulei de masline extravergine

MOD DE PREPARARE:
1.Asezonati puiul pe dinauntru si pe dinafara cu sare si piper.

2.Frecati untul cu tarhonul, asezonati-l si pe el cu sare si piper dupa gust.
3.Desprindeti usor pielea puiului de pe piept, bagand degetul sub piele.Umpleti locul format cu untul cu tarhon.
4. Pregatiti umplura:  scurgeti conserva de naut de apa continuta si spalati nautul sub jet de apa rece.Lasati-l sa se curga, apoi puneti-l intr-un bol si adaugati ardeiul iute, coaja rasa de la  lamaie, frunzele de cimbru ,asezonati iar cu sare si piper si adaugati o lingurita de ulei, amestecati.



5. Umpleti puiul cu amestecul de naut si inchideti cavitatea cu lamaia ramasa dupa ce i-am ras coaja.


6. Ungeti tava cu ulei ,puneti jumatatile de capatani de usturoi cu sectiunea in jos si deasupra plasati puiul umplut.Coaceti in cuptorul preincalzit la 200 *C., timp de 10-15 minute, apoi reduceti focul la 180 *C si coaceti puiul timp de o ora si 15-30 minute, pana ce puiul este rumen si patruns (il puteti incerca cu varful unui cutit subtire, sau o frigaruie infipta la incheietura piciorului cu corpul, in partea groasa.Licidul care iese in urma intepaturii trebuie sa fie clar fara urme de sange).Daca pieptul se rumeneste prea tare fata de restul si asta se poate intampla avand untul bagat sub piele, acoperiti puiul cu folie de aluminiu, pana ce este patruns peste tot.

7.Pregatim dressin-gul salatei amestecan intr-un borcan cu capac toate ingredientele si scuturandu-le pana ce se emusioneaza amestecul.
8.Dupa ce puiul s-a copt, il scoatem si-l lasam la racorit.lamaia ce o avea in el o scoate, o taiem in doua, o stoarcem intr-o sita si pasam continutul.la fel procedam si cu usturoiul copt.Amestecam lamaia cu usturoiul.
9.Cu ajutorul unei linguri scoatem umplutura din pui, o zdrobim grosier, adaugam usturoiul si lamaia pasate si jumatate din dressing-ul de salata.Asezonam cu sare si piper.
 10, Punem salata intr-un castron, o stropim cu restul de dressing, transam puiul si-l servim alaturi de piureul de naut si salata.

Pofta buna !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...