Prajitura cu branza si mere

Simpla,rapida,ieftina si gustoasa .Toate calitatile le are placinto-prajitura asta.

INGREDIENTE:

-3 kg mere
-750 g branza de vaci proaspata
-1 1/2 cesti zahar
-4 plicuri zahar vanilat
-2 1/2 lg (lingurite) scortisoara macinata
-2 oua
-o mana de stafide(eventual tinute in rom)
-gris
-1 pachet aluat foietaj  (eu folosesc Bella,mi se pare cel mai bun )

MOD DE PREPARARE:

-decongelam aluatul

-merele se spala bine,apoi se dau prin razatoarea mare (nu e nevoie sa le curatati de coaja ) apoi
-se amesteca cu 1 cana de zahar,2 plicuri de zahar vanilat,scortisoara si lasam jumatate de ora sa-si lase sucul.

-intretimp frecam branza de vaci cu 1/2 cana zahar,2 plicuri zahar vanilat si cele 2 oua.adaugam stafidele.

-tava o acoperim cu harie de copt,punem una din foie de aluat,o presaram cu gris,punem branza,presaram iar cu gris,apoi punem merele stoarse in prelabil in mana de zeama.(sucul rezultat il putem bea asa cum e sau amestecat cu suc de la alte fructe )
-acoperim totul cu a doua foaie
-ungem cu ou batut
-taiem cu un cutit ascutit prajitura in patrate si bagam tava la cuptor,intai 10 minute la foc mare,apoi alte 10 minute la foc mediu spre mic,pana se rumeneste frumos.