sâmbătă, 9 martie 2013

Kourabiedes (fursecuri foarte fragede)



Kourabiedes, sunt niste fursecuri cu nuca sau migdale, traditionale grecesti, nelipsite de pe masa de Craciun sau Paste. Sunt extrem de fragede si aromate.Pot fi pastrate mult timp fara sa se intareasca sau sa-si schimbe gustul. Reteta de mai jos,o am de la  o prietena grecoaica , Elena.Ea mi-a dat reteta fara ou,si eu asa am facut-o, dar spune ca se poate adauga un ou,daca vreti.

INGREDIENTE:
Măsura ceaşcă = 240 ml
-250 g unt topit
-o ceaşcă ulei de floarea soarelui
-o ceaşcă de nuci măcinate grosier (sau migdale)
-3/4 ceaşcă zahăr fin, nu pudră
-5 ½ căni de făină, sau cata este nevoie
-o lingurita de scortisoara
-2 plicuri zahăr vanilat sau o lingură extract de vanilie
-coaja rasă de la o lămâie
-zahar pudra pentru ornat 

MOD DE PREPARARE:
1.Se topeşte untul,apoi se amestecă toate ingredientele.Dacă e nevoie mai adăugaţi făină.Trebuie să rezulte un aluat relativ moale,uşor lipicios,care se va lucra cu mâinile înfăinate.
2.Se dă la rece pentru o oră, după care se lucrează cu mâna înfăinată fiecare prăjiturică,dandu-i-se formă dorită: bilute, semilune, rotund aplatizate.
3.Se coc într-o tava acoperită cu hârtie de copt,la 180 *C,foc mediu, aproximativ 20 de minute, sau până observaţi că încep să-şi schimbe culoarea.
4.După ce se scot din cuptor,se lasă la răcit, după care se pudrează cu zahăr praf aromatizat cu vanilie.
Se pot pastra intr-o cutie,timp indelungat.

3 comentarii:

  1. Buna Pansy. Te invit la un concurs de gatit pentru prieteni, inspirat de retetele din anii '20 ale strabunicii lui Elizabeth Gilbert, Margaret Yardley Potter si de "Cartea de bucate, ospitalitate si povesti minunate". Mai multe amanunte gasesti la mine pe blog http://brindusascheaua.blogspot.ro/2013/03/concurs-de-gatit-pentru-prieteni-Humanitas.html

    O primavara frumoasa sa ai :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Acest comentariu a fost eliminat de autor.

      Ștergere
    2. Merci de invitatie Brandusa, ma duc sa vad despre ce e vorba

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...