miercuri, 17 februarie 2010

Condiment tandoori chicken masala

INGREDIENTE:

1 lg (lingurita) praf de usturoi
1 lg ghimbir uscat si macinat
1 lg cuisoare macinate
1/2 lg nucsoara rasa
1 lg coaja de nucsoara(mace)-asta nu stiu daca se gaseste dar cred ca poate fi inlocuita cu curcuma (turmeric) sau sofran
1 1/2 lg chimen macinat (nu chimion )
2 Lg (linguri ) coriandru macinat
1 lg seminte fenicul macinate
1 lg scortisoara (optional)
1 lg piper negru macinat
1 lg seminte cardamom maro macinate
1 lg boia iute
1 lg boia dulce

Se amesteca toate ingredientele si se pastreaza intr-un recipient bine inchis. 
Se foloseste la condimentarea carnurilor de pasare gatite la cuptor sau gratar,in stilul tandoori.

10 comentarii:

  1. bravo pansy chiar te pricepi la masala.e bine ca eu gasesc gata facute condimentele.pupici

    RăspundețiȘtergere
  2. mie mi le aduce o prietena din strainatate,dar am pus reteta pentru cei care nu au aceasta posibilitate

    RăspundețiȘtergere
  3. Daca renunt la semintele de cardamon si de fenicul e vreo problema?Ca nu vad unde le-as putea gasi.

    RăspundețiȘtergere
  4. cardamom se gaseste de la FUCHS,macinat,iar seminte de fenicul la plafar.dar poti si fara astea.de fapt compozitionezi un amestec iute si aromat.

    RăspundețiȘtergere
  5. ideal e sa tii carnea in marinata cu iaurt,la frigider,pana a doua zi.cu cat sta mai mult cu atat e mai bun.

    RăspundețiȘtergere
  6. iti multumesc ca ai postat reteta, am gasit-o in alta parte acum ceva timp si mi-am facut-o acasa, mi s-a terminat si vroiam sa-mi fac alta,si nu am copiat-o nicaieri, nici eu nu am folosit cardamom si fenicul, dar sunt bune informatiile tale de unde se pot procura, daca cumva nu te mai ajuta prietena din strainatate cu refacerea stocului poti cumpara si de la noi de la www.mirodenii.ro , pentru mine a fost mai interesant sa pregatesc eu compozitia...cele bune...un domn

    RăspundețiȘtergere
  7. nu ai pentru ce.am sa mai postez si alte retete de condimente.am sa vizitez si site-ul vostru

    RăspundețiȘtergere
  8. de la noi din tara am vrut sa zic,din Bucuresti este restaurantul care vinde aceste condimente indiene, nu este site-ul meu...:))...l-am gasit intamplator

    RăspundețiȘtergere
  9. ok,e de bine.mai treci pe la mine .am promis ca mai pun retete de condimente.

    RăspundețiȘtergere
  10. super retetele de condimente:) sunt de mare folos!

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...